Chleb portugalski (Pão de água)

Chleb portugalski (Pão de água). Portugalski chleb wodny – nazwa sama w sobie wzbudza ciekawość i skojarzenia z tradycyjną kuchnią tego urokliwego kraju. To pieczywo, które nie tylko podbija serca miłośników chleba, ale także zachwyca swoją prostotą, charakterem i delikatnym smakiem. Wszechobecny w Portugalii, a także zdobywający popularność w wielu innych regionach, ten chleb to prawdziwa uczta dla zmysłów.

Suszone drożdże w przepisie na chleb portugalski czy świeże?

Drożdże są ważnym składnikiem chleba portugalskiego (Pão de água). W przepisie wskazałam drożdże suszone instant, jeśli są osoby, które wolą korzystać z ich świeżej formy – musicie przeliczyć ich ilość. Jak to zrobić? Zapraszam do smakowitego poradnika „Jak przeliczyć drożdże suszone na świeże?„.

Jakieś pytania o pieczenie chleba w domu?

Zawsze możecie zadać mi pytanie w komentarzu pod przepisem lub napisać, jak smakowały Wasze domowe wypieki ? Jeśli macie ochotę wzbogacić swoje pieczywo o warzywne akcenty, to upieczcie ten pszenny chleb z papryką albo najpiękniejsze bułeczki dyniowe.

Chińskie bułeczki BAO

Chińskie bułeczki BAO to nowość na blogu, ale drożdżowe bułeczki na parze są znane w Polsce jako parowańce, również pod nazwą pampuchy, buchty, parowe. Są pyszne i niezwykle proste do zrobienia. Polecam buchty z powidłami. Dzisiaj postanowiłam przygotować te bułeczki w wersji azjatyckiej, czyli chińskie bułeczki BAO.

Te puszyste bułeczki drożdżowe są gotowane na parze. Możecie je zrobić przy pomocy kilku różnych urządzeń. Przyda się specjalistystyczny garenk do gotowania na parze, który wyposażony jest w nakładkę z sitkiem do gotowania na parze. Ale do uzyskania bułeczek parowanych można też użyć zwykłego garnka. Wystarczy użyć dużej gazy lub nowej pieluchy tetrowej zamiast nakładki. Parowańce można też zrobić w piekarniku z funkcją pary lub też w bambusowym parowarze z sitkiem do gotowania na parze.

Chińskie bułeczki BAO nadają się świetnie do nadziewania. Ja użyłam Smakowitej pasty w 3 wariantach, więc moje bułeczki miały 3 różne smaki.

Drożdże są ważnym składnikiem chińskich bułeczek BAO. W przepisie wskazałam drożdże suszone instant, które wystarczy wymieszać z mąką, solą i wodą, aby powstało z tego ciasto. Nie ukrywam, że ze względu na czas, przechowywanie oraz świadome kontrolowanie konsystencji ciasta – zdecydowanie chętniej używam w kuchni drożdży instant, czyli suszonych. Na nich opiera się większość przepisów Smakowitego Chleba. Nie powinno to jednak stanowić problemu dla osób, które wolą korzystać z ich świeżej formy. Jeśli chcecie użyć świeżych drożdży, to musicie przeliczyć ich ilość. Zapraszam do smakowitego poradnika „Jak przeliczyć drożdże suszone na świeże?„.

Używając drożdży świeżych warto zrobić wcześniej zaczyn. Na szczęście nie jest to trudne, a wymaga od nas spędzenie zaledwie 5-15 minut dłużej w domowej piekarni niż w przypadku wersji instant. Więcej na temat zaczynu drożdżowego w poradniku „Jak zrobić zaczyn drożdżowy?„.

Inne przepisy na bułeczki domowe

Dla fanów mocniejszych smaków mam przepis na bułeczki serowo-cebulowe. Zupełnie inne dodatki, ale równie prosta receptura i domowe pieczywo gotowe. A może skusicie się na słodki wypiek jak wianuszki cynamonowe z bananem? Są słodkie i pyszne. Polecam też jako sposób na niemarnowanie żywności przez wykorzystanie bananów. A jeśli lubicie fantazyjne kształty, to zróbcie te najpiękniejsze bułeczki dyniowe.

Pytania od domowych piekarzy

Dajcie znać w komentarzu, jak wyszły Wam bułeczki! A jeśli macie jakieś pytania o domowe pieczenie bułek – chętnie pomogę ?

Prosty chleb owsiany

Prosty chleb owsiany ma wspaniały smak. Lubicie naturalny, lekko słodki smak płatków owsianych? Ten chleb owsiany zachwyci Was delikatnym smakiem i łatwością przygotowania! Dla wielbicieli takich smaków polecam jeszcze chleb pszenno-orkiszowy na owsiance. Jeśli macie ochotę wzbogacić swoje pieczywo o warzywne akcenty, to upieczcie ten pszenny chleb z papryką albo najpiękniejsze bułeczki dyniowe.

W jakim naczyniu upiec prosty chleb owsiany?

Ten chleb nie wymaga użycia naczynia do wypiekania, ale można, jak najbardziej wykorzystać i taką metodę. Najczęściej poleca się garnki żeliwne – w ich wnętrzu uzyskuje się najciekawsze efekty, ale wymagają dosyć długiego czasu wstępnego rozgrzewania (do 250 stopni C przez pierwszą połowę pieczenia). Można natomiast użyć naczyń metalowych z grubszymi ściankami innymi niż żeliwo, które dają niemal porównywalne efekty.

Wiele osób korzysta także z naczyń glinianych typu garnki rzymskie itp., a nawet naczynia żaroodporne, ale te ostatnie mają dosyć niski próg bezpiecznej temperatury, dlatego osobiście nie polecam. Najlepiej próbować z różnymi naczyniami i znaleźć najlepszy oraz najwygodniejszy dla siebie sposób pieczenia.

Jakie drożdże dodać do pieczenia chleba owsianego?

Drożdże są ważnym składnikiem prostego chleba owsianego. W przepisie wskazałam drożdże suszone instant, które wystarczy wymieszać z mąką, solą i wodą, aby powstało z tego ciasto. Nie ukrywam, że ze względu na czas, przechowywanie oraz świadome kontrolowanie konsystencji ciasta – zdecydowanie chętniej używam w kuchni drożdży instant, czyli suszonych. Na nich opiera się większość przepisów Smakowitego Chleba. Nie powinno to jednak stanowić problemu dla osób, które wolą korzystać z ich świeżej formy. Jeśli chcecie użyć świeżych drożdży, to musicie przeliczyć ich ilość. Zapraszam do smakowitego poradnika „Jak przeliczyć drożdże suszone na świeże?„.

Używając drożdży świeżych warto zrobić wcześniej zaczyn. Na szczęście nie jest to trudne, a wymaga od nas spędzenie zaledwie 5-15 minut dłużej w domowej piekarni niż w przypadku wersji instant. Więcej na temat zaczynu drożdżowego w poradniku „Jak zrobić zaczyn drożdżowy?„.

Zapraszam do komentowania przepisu na chleb

Jeśli macie pytania, to zadajcie je w komentarzu pod przepisem. Chętnie pomogę. Możecie też napisać, jak smakowały Wasze domowe wypieki 🙂

Prosta bagietka z 5 składników

Domowa bagietka jak z paryskiej piekarni, ale przygotowana w zaciszu własnej kuchni? Z wykorzystaniem zaledwie 5 składników? Tak, to możliwe! I wcale nie będzie wymagać od Was wielkich umiejętności ani specjalistycznych narzędzi. Wystarczy 5 składników, podstawowe sprzęty (które zapewne macie w swojej kuchni) oraz odrobina cierpliwości, aby powstała ta prosta bagietka. Pomyślcie tylko, czy można sobie wyobrazić coś bardziej satysfakcjonującego niż chrupiąca bagietka, prosto z własnego piekarnika? Zatem do dzieła, musicie wypróbować ten przepis! Aby bagietki zachowały swój piękny kształt w trakcie pieczenia, zastosowałam prosty trik z przekładkami z papieru do pieczenia. Bon apetit!

Drożdże: serce bagietki

Wybór odpowiednich drożdży to podstawa. Czy wolicie drożdże instant, które znacznie upraszczają proces przygotowania ciasta, czy może preferujecie tradycyjne metody z zaczynem z świeżych drożdży? Każda metoda ma swoje zalety, a decyzja zależy od osobistych preferencji i dostępności składników. W przepisie wskazałam drożdże suszone instant, które wystarczy wymieszać z mąką, solą i wodą, aby powstało z tego ciasto. Nie ukrywam, że ze względu na czas, przechowywanie oraz świadome kontrolowanie konsystencji ciasta – zdecydowanie chętniej używam w kuchni drożdży instant, czyli suszonych. Na nich opiera się większość przepisów Smakowitego Chleba. Nie powinno to jednak stanowić problemu dla osób, które wolą korzystać z ich świeżej formy. Jeśli chcecie użyć świeżych drożdży, to musicie przeliczyć ich ilość. Zapraszam do smakowitego poradnika „Jak przeliczyć drożdże suszone na świeże?„.

Używając drożdży świeżych warto zrobić wcześniej zaczyn. Na szczęście nie jest to trudne, a wymaga od nas spędzenie zaledwie 5-15 minut dłużej w domowej piekarni niż w przypadku wersji instant. Więcej na temat zaczynu drożdżowego w poradniku „Jak zrobić zaczyn drożdżowy?„.
Niezależnie od wybranej metody, ważne jest, aby pamiętać o właściwych proporcjach i dokładności – to one gwarantują idealne ciasto, a w efekcie – perfekcyjną bagietkę.

Inspiracje i wariacje na temat bagietki

Zainspirowani prostą bagietką z 5 składników może skusicie się na tę delikatną w smaku, ale z charakterem cebulowo-serowa bułkę paryską?
Jeśli jesteście fanami intensywnego smaku wypróbujcie koniecznie tą bagietkę z karmelizowanym porem i słonecznikiem. Może wolicie nieco słodszy smak? W takim razie wypróbujcie bagietkę z batatem i słonecznikiem. Pamiętajcie, że eksperymentowanie z dodatkami, takimi jak różne rodzaje mąk, nasiona, zioła czy nawet suszone owoce, otwiera przed nami nieograniczone możliwości tworzenia własnych, unikalnych wersji bagietek. 🙂

Napiszcie jak udała się prosta bagietka z 5 składników

Czy próbowaliście już przepisu na prostą bagietkę z 5 składników? A może macie jakieś własne triki i wskazówki, którymi chcielibyście się podzielić z resztą społeczności domowego pieczenia? Zachęcam do zostawienia komentarza poniżej. Czekam na Wasze opinie o tym przepisie!

Jak najlepiej powitać nowy dzień? Zapachem świeżo upieczonych bułeczek. Przedstawiam dziś przepis na delikatne bułeczki śniadaniowe. Ciasto można zrobić wieczorem, wstawić je na noc do lodówki, rano doprowadzić do temperatury pokojowej i formować bułki. Jest też wersja ekspresowa, czyli zwyczajna. Ciasto już po godzinie w ciepłym miejscu zwiększy objętość i można zająć się formowaniem. Do wyboru podłużne bułeczki pieczone na blasze albo wersja leniwa do odrywania, czyli bułeczki z keksówki. Która lepsza?

A może jeszcze skusicie się na wianuszki cynamonowe z bananem? Są słodkie i pyszne. Polecam też jako sposób na niemarnowanie żywności przez wykorzystanie bananów. Dla fanów mocniejszych smaków mam przepis na bułeczki serowo-cebulowe. Zupełnie inne dodatki, ale równie prosta receptura i domowe pieczywo gotowe. Za to smak indyjskich bułeczek przeniesie Was do serca orientalnej kuchni.

Dajcie znać w komentarzu, jak wyszły Wam bułeczki! A jeśli macie jakieś pytania o domowe sposoby na pieczenie chleba – chętnie pomogę ?

Czy są tu miłośnicy młodych ziemniaków? Z koperkiem czy szczypiorkiem?

Wiosną do ciasta na prosty chleb lubię dodać młode ziemniaki, dzięki temu wypiek ma piękny elastyczny miąższ. Prosty chleb możecie upiec bezpośrednio na blasze lub w żeliwnym garnku.

Jakieś pytania o pieczenie chleba w domu?

W razie wątpliwości piszcie w komentarzu pod przepisem. Chętnie przeczytam, jak smakowały Wasze domowe chleby:)

Jeśli lubicie pieczywo z warzywnymi akcentami, to upieczcie też ten pszenny chleb z papryką. Polecam też odrywany chleb pietruszkowo-czosnkowy albo po prostu domowy chleb tostowy.

Bułeczki wiejskie

Mam dziś dla Was pełnoziarniste bułeczki wiejskie, idealne na śniadaniową ucztę. W środku twaróg i szczypiorek, na wierzchu płatki owsiane – pyszne połączenie!

Drożdże

Drożdże są ważnym składnikiem bułeczek wiejskich. W przepisie wskazałam drożdże suszone instant, które wystarczy wymieszać z mąką, solą i wodą, aby powstało z tego ciasto. Nie ukrywam, że ze względu na czas, przechowywanie oraz świadome kontrolowanie konsystencji ciasta – zdecydowanie chętniej używam w kuchni drożdży instant, czyli suszonych. Na nich opiera się większość przepisów Smakowitego Chleba. Nie powinno to jednak stanowić problemu dla osób, które wolą korzystać z ich świeżej formy. Jeśli chcecie użyć świeżych drożdży, to musicie przeliczyć ich ilość. Zapraszam do smakowitego poradnika „Jak przeliczyć drożdże suszone na świeże?„.

Inne przepisy na bułeczki domowe

Dla fanów mocniejszych smaków mam przepis na bułeczki serowo-cebulowe. Zupełnie inne dodatki, ale równie prosta receptura i domowe pieczywo gotowe. A może teraz skusicie się na słodki wypiek jak wianuszki cynamonowe z bananem? Są słodkie i pyszne. Polecam też jako sposób na niemarnowanie żywności przez wykorzystanie bananów.

Dajcie znać w komentarzu, jak wyszły Wam bułeczki! A jeśli macie jakieś pytania o domowe sposoby na pieczenie chleba – chętnie pomogę ?

Uniwersalny chleb pszenny

Jeśli dotąd brakowało Wam odwagi, aby spróbować swoich sił w pieczeniu, ten przepis będzie idealnym początkiem Waszej przygody z domowym pieczywem. Uniwersalny chleb pszenny to klasyczna receptura, którą możecie dostosować do swoich potrzeb – upiec go w keksówce lub jako okrągły bochenek. Każda wersja będzie równie pyszna!

W tym przepisie stawiamy na prostotę i minimalizm, dzięki czemu z łatwością przygotujecie pachnący, chrupiący bochenek. Chleb pszenny to idealna baza do kanapek, tostów, ale także dodatek do zup i sałatek. Dzięki miękkiemu wnętrzu i chrupiącej skórce zadowoli każdego, kto ceni klasyczne smaki.

Uniwersalna receptura chleba na każdy dzień

Chleb pszenny to wypiek, który sprawdzi się na każdą okazję – od codziennych śniadań po eleganckie kolacje. W tym przepisie masz pełną swobodę wyboru, czy upiec go jako klasyczny okrągły bochenek, czy w formie prostokątnej keksówki. Okrągły chleb ma swój rustykalny urok, idealny do krojenia na duże kromki. Ma też bardziej chrupiącą skórkę. Natomiast bochenek z keksówki to opcja praktyczna – świetnie sprawdzi się do równych kanapek.

Wypiekanie domowego chleba to nie tylko radość z finalnego efektu, ale również proces, który sprawia wiele przyjemności. Zapach świeżego pieczywa unoszący się w domu to zapach zupełnie wyjątkowy. W tym przepisie używam prostych składników, które z pewnością znajdziecie w swojej kuchni. To idealna receptura dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z domowym pieczeniem, ale chcą uzyskać smak i teksturę, jakie oferują profesjonalne piekarnie.

Pieczywo pszenne na każdą okazję

Chleb pszenny nigdy nie wychodzi z mody. Jego uniwersalny smak sprawia, że pasuje do wszystkiego – od wędlin, przez sery, aż po słodkie dodatki takie jak dżem czy miód. Jak pisze jeden z naszych Czytelników:

Chlebek wychodzi super , ja tam lubię posmak drożdżowy , bo to mi przypomina smak chleba pieczonego w piecu sprzed 50 lat . Uważam , że każdy chleb naturalny ma taki posmak – dla mnie inny się nie liczy … Dziękuję – trafiłem na Twój przepis i piekę dla swojej rodziny , na zmianę z chlebkiem z dodatkiem płatków owsianych i siemienia lnianego.

Niezależnie od wyboru formy, ten chleb na pewno zagości na Waszym stole na stałe. Możecie dowolnie modyfikować przepis – dodać ziarna, suszone zioła czy inne dodatki, które wzbogacą smak pieczywa. Choćby czarnuszka świetnie podbija smak pieczywa!

Polecam też inne pomysły na proste, a jednocześnie pyszne domowe pieczywo. Sprawdźcie dyniowy chleb kanapkowy albo korzenny chleb dyniowy – świetny pomysł na dodanie warzyw do codziennej diety. Zawsze możecie też upiec prosty chleb pszenno-gryczany i chleb razowy na drożdżach.

Podzielcie się swoimi doświadczeniami z pieczenia chleba

Jak smakowało? Dajcie znać, czy ten przepis na chleb pszenny zagości w Waszych kuchniach na dłużej! Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach. Chętnie też odpowiem na wszystkie pytania 🙂 

Czy są tu miłośnicy chrupania marchewek? Jeśli tak to na pewno spodoba Wam się nowy szybki przepis na chrupiące pieczywo marchewkowe. Bez dodatku drożdży, bez zakwasu, tylko mąki, sok marchewkowy, oliwa, sól i sezam.

Łatwe bajgle

To jeden z tych wypieków, którym trudno się oprzeć. W przeciwieństwie do klasycznych bułeczek, bajgle charakteryzują się uroczą dziurką w środku. Proces przygotowania różni się od zwykłych bułek, ale właśnie dzięki niemu bajgle mają swój niepowtarzalny smak. Przed pieczeniem zanurzane są bowiem we wrzącej wodzie z dodatkiem cukru, co nadaje im delikatnie chrupiącą skórkę. Jednocześnie środek pozostaje miękki i sprężysty. Przygotowanie może wydawać się nietypowe, ale efekt końcowy wynagrodzi każdą poświęconą minutę.  

Bajgle z chrupiącą skórką

Rumiane, złociste bajgle to pieczywo, które z powodzeniem można podać na wiele różnych okazji. Idealnie nadają się na śniadanie, lunch czy nawet lekką kolację. Możesz je podawać z serkiem śmietankowym, wędzonym łososiem, warzywami lub pastami kanapkowymi. To pieczywo, które daje wiele możliwości i zawsze smakuje wyśmienicie. Doskonale komponują się też z bardziej wyrazistymi smakami, jak ser pleśniowy, szynka parmeńska czy jajka sadzone.

Możecie wzbogacić ich smak również o dodatki. Sezam, mak czy gruboziarnista sól, sprawiają, że każde ugryzienie jest pełne aromatu. Można też przygotować różne wersje – wtedy każdy znajdzie coś dla siebie. 

Sekret rumianych bajgli

Charakterystyczna dziurka w środku, złocista skórka i puszyste wnętrze sprawiają, że trudno im się oprzeć. Przygotowanie bajgli w domu to świetna okazja do tego, by poznać sekrety ich wyjątkowego smaku. Poza obróbką we wrzątku, bajgle smaruje się białkiem przed pieczeniem, co nadaje im dodatkowego blasku i pomaga w przyklejeniu posypki – maku, sezamu czy innych ulubionych dodatków.

Jeśli chcecie, możecie dostosować przepis do swoich preferencji, dodając różne składniki do ciasta lub zmieniając rodzaj posypki. Bajgle to pieczywo, które można dowolnie modyfikować, tworząc za każdym razem inną, smakowitą wersję. Bez względu na to, czy wybierzesz klasyczne bajgle z sezamem, czy postawisz na bardziej nietypowe dodatki, takie jak pestki dyni czy suszone zioła, efekt zawsze będzie zachwycający.

Spróbujcie też przygotować bajgle korzenne, botwinkowe, dyniowe a nawet jagodowe. Koniecznie sprawdźcie wszystkie opcje!

Czekam na Wasze komentarze

Jakie dodatki wybraliście do swojej wersji? Chętnie poznam Wasze opinie! Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach i zainspirujcie innych do przygotowania tych rumianych, chrupiących wypieków.