Ciabatta na zakwasie z oliwkami i suszonymi pomidorami
- mąka pszenna typ 650
- letnia woda
- sól
- oliwa
- aktywnego zakwasu żytniego
- mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- burraty lub mozzarelli
- suszonych pomidorów (u mnie suche, ale mogą być z zalewy)
- czarnych oliwek
- gałązka bazylii
Czas wypieku: 25 min
Czas wyrastania: 4 h
Całkowity czas: 6 h 5 min
