Największa baza przepisów na chleb. Znajdziesz tu ponad 500 przepisów. Pyszny chleb pszenny, chleb żytni, chleb kukurydziany, chleb bezglutenowy, chleb na zakwasie, chleb z automatu i wiele innych. O tym jak upiec chleb dowiesz się z naszego poradnika.

Jak upiec chleb - porady i instrukcje

Dlaczego mój chleb na zakwasie się nie udał

Dlaczego mój chleb na zakwasie się nie udał

Październik 25, 2015
Jak przeliczyć drożdże suszone na świeże?

Jak przeliczyć drożdże suszone na świeże?

Październik 11, 2015
Czy z tej mąki będzie chleb?

Czy z tej mąki będzie chleb?

Październik 1, 2015

Najnowsze przepisy

Owsiane podpłomyki

Owsiane podpłomyki

Aby przygotować domowe pieczywo, wcale nie potrzeba piekarnika! Dowodem na to są wszelkiego rodzaju podpłomyki, które robi się wyjątkowo szybko i w takim tempie też zjada, bo są lekkie i pyszne. Wystarczy mieć w kuchni patelnię (ja lubię szczególnie żeliwną) lub wok. Sposobów na przygotowanie podpłomyków i chlebków z patelni jest wiele. Mogą to być […]

Czytaj dalej
Bułeczki z ogórkami kiszonymi

Bułeczki z ogórkami kiszonymi

Zimą trudno o sezonowe warzywa i owoce, dlatego chętnie sięgamy po przetwory przygotowane latem. Dzięki temu możemy poczuć smak wakacji i dostarczyć sobie potrzebnych dla organizmu witamin. Na przykład ogórki kiszone mają tyle witaminy C, że śmiało zastąpiłyby nam wiele letnich owoców. Ogórki oczywiście można podjadać na surowo, pokroić w kosteczkę lub zetrzeć na tarce. […]

Czytaj dalej
Chleb pszenno-gryczany na zakwasie

Chleb pszenno-gryczany na zakwasie

Jeśli lubicie wszystko co gryczane to na pewno spodoba Wam się dzisiejszy wypiek. Chętnie wykorzystuję od czasu do czasu mąkę gryczaną w kuchni. Trzeba jednak pamiętać, że oprócz specyficznego smaku, ma ona również ciekawe właściwości. Jako mąka bezglutenowa zachowuje się zupełnie inaczej niż w cieście pszennym, czy żytnim. Wiele osób na diecie bezglutenowej ceni sobie […]

Czytaj dalej
Piwne precle

Piwne precle

Od czasu do czasu zerkam do archiwum bloga, aby zobaczyć co piekłam 365 dni temu. Tym sposobem okazało się, że prawie rok temu robiłam  precle nadziewane serem. Były niezwykle apetyczne i sama się sobie dziwię, że minęło tyle czasu bez kolejnego pieczenia precli. Trzeba to nadrobić! Dziś jednak decyduję się na bardziej klasyczną wersję, bo […]

Czytaj dalej
Chleb na zakwasie z burakiem i imbirem

Chleb na zakwasie z burakiem i imbirem

Wraz ze styczniem rozpoczął się czwarty rok, w którym Amber z bloga Kuchennymi drzwiami prowadzi wirtualną Piekarnię. Akcja ta polega na comiesięcznym wspólnym wypieku domowego chleba, w której uczestniczą dobrowolnie zgłoszeni do zabawy blogerzy. To miłe, gdy w tym samym czasie podobny bochenek piecze kilka, a czasem kilkadziesiąt osób i każdy robi to po swojemu […]

Czytaj dalej
Chleb z serkiem wiejskim na zakwasie

Chleb z serkiem wiejskim na zakwasie

Nabrałam ochoty na jakiś wiejski bochenek chleba. W takich sytuacjach lubię do ciasta na bazie zakwasu dodać twaróg lub rozgniecione ziemniaki. Tym razem jednak sięgnęłam po serek wiejski, czyli świetną przekąskę, jak i produkt śniadaniowy. Serek ciekawie wpłynął na miąższ chleba i nadał wypiekowi delikatności. Swój bochenek przełożyłam (po 2 godzinach wyrastania ciasta) do podłużnego […]

Czytaj dalej
Chleb żytni z żurawiną na zakwasie

Chleb żytni z żurawiną na zakwasie

Od czasu do czasu lubię upiec porządny żytni chleb, taki w 100% żytni, oczywiście na zakwasie. Nie przeszkadza mi to, że żytnie ciasto jest specyficzne i nie da się z niego formować chleba, przez co trzeba piec zawsze w formie. Bochenek upieczony w keksówce może być równie atrakcyjny dla oczu jak okrągły, a do tego […]

Czytaj dalej
Chrupki chlebek fitness

Chrupki chlebek fitness

Dziś przygotowałam coś dla początkujących domowych piekarzy, ale także tych, którzy wraz z początkiem roku przeszli na dietę. Być może ten przepis przypadnie Wam do gustu Jeśli chcielibyście zacząć piec chleb, ale przerażają Was drożdże, a tym bardziej zakwas, to jest to propozycja idealna dla Was! Oto chrupki chlebek fitness, czyli coś w rodzaju chrupkiego […]

Czytaj dalej
Bułeczki marchewkowe

Bułeczki marchewkowe

Kilka miesięcy temu, przy okazji wspólnego pieczenia z blogerami, miałam okazję przetestować nowy przepis na chleb marchewkowy. Chleb z marchwią piekłam już wiele razy, ale do tej pory wykorzystywałam marchewkę startą na tarce. Tym razem jednak cała magia polegała na tym, że do ciasta dodawało się świeży sok. Dzięki temu ciasto stawało się pomarańczowe. Chleb […]

Czytaj dalej
Chleb cebulowy z makiem na zakwasie

Chleb cebulowy z makiem na zakwasie

Były cebulowe bajgle, drożdżowy chleb cebulowy, chleb cebulowy z kurkami i cebulowe bułeczki. W naszej kolekcji cebulowych wypieków zabrakło chleba na zakwasie – czas nadrobić zaległości! Zainspirowana klasycznymi cebularzami, upiekłam chrupiący chleb cebulowy na zakwasie, który wzbogaciłam dodatkowo o mak. Wyszło genialnie. Chleb można również upiec w formie keksówce, wystarczy po wyrobieniu ciasta przełożyć je […]

Czytaj dalej
Prosty chleb pszenno-żytni

Prosty chleb pszenno-żytni

Eksperymentowanie z domowymi wypiekami jest przyjemne, ale czasem miło upiec zwyczajny i prosty chleb. Taki, który na pewno wpadłby w oko także początkującym piekarzom Mąka żytnia ma to do siebie, że raczej nie nadaje się do drożdżowego pieczywa. Da się jednak temu zaradzić, można mąkę żytnią jasną wymieszać z pszenną. Wychodzi z tego znakomity i […]

Czytaj dalej
Ciasto na pełnoziarnistą pizzę

Ciasto na pełnoziarnistą pizzę

Pizza to fantastyczne danie i chyba każdy się ze mną w tej sprawie zgodzi. Wiele osób chętnie by jadło pizzę codziennie, gdyby nie fakt, że jest trochę tucząca. Na szczęście w warunkach domowych można przygotować naprawdę całkiem zdrową pizzę, a do tego smakowitą. Do tego będzie potrzebna mąka pełnoziarnista, drożdże, sól, oliwa i oczywiście woda. […]

Czytaj dalej
Co zrobić z chleba – świąteczne tosty francuskie

Co zrobić z chleba – świąteczne tosty francuskie

Święta, święta i po świętach! Mówi się, że wszystko co dobre szybko się kończy. Zdarza się jednak tak, że zostaje nam w chlebaku kilka kromek pysznego domowego chleba. A co zrobić z czerstwego chleba? Trzeba go wtedy odpowiednio wykorzystać np. przygotowując szybkie tosty francuskie. Wystarczy zamoczyć kromki chleba w jajku z mlekiem i usmażyć na […]

Czytaj dalej
Szpinakowy wieniec z żurawiną

Szpinakowy wieniec z żurawiną

W tym roku mój świąteczny wieniec nie będzie pachniał lasem, lecz szpinakiem. Nie powieszę go na drzwiach, a postawię na wigilijnym stole. Będzie zatem ozdobą stołu, ale ostatecznie zostanie też zjedzony, bo jest niezwykle smakowity. Chlebek w smaku przypomina ten odrywany ze szpinakiem, jednak zawinięty jest w trochę inny sposób jak małe pomarańczowe wianuszki, które […]

Czytaj dalej
Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami

Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami

Co prawda Smakowity Chleb to blog poświęcony głównie tematyce domowego chleba, ale od czasu do czasu również chętnie zamieszczam przepisy na inne wypieki. Święta coraz bliżej, na pewno wiele czytelników będzie piekło drożdżowe paszteciki, które będą fantastycznym dodatkiem do barszczu, zupy grzybowej, albo po prostu jako przekąska między posiłkami. Dlatego postanowiłam podzielić się swoją ulubioną […]

Czytaj dalej