Chleb orkiszowy na zakwasie z kaszą jaglaną

Chleb orkiszowy na zakwasie z kaszą jaglaną

Dzisiaj coś dla miłośników kaszy jaglanej, która jest bardzo łaskawa ...

6
Pomidorowe bułeczki

Pomidorowe bułeczki

Nabrałam ochoty na szybkie i delikatne bułeczki. Miałam pod ręką ...

5

Największa baza przepisów na chleb. Znajdziesz tu ponad 500 przepisów. Pyszny chleb pszenny, chleb żytni, chleb kukurydziany, chleb bezglutenowy, chleb na zakwasie, chleb z automatu i wiele innych. O tym jak upiec chleb dowiesz się z naszego poradnika.

Najnowsze przepisy

Paluchy z wiśniami i czekoladą

Paluchy z wiśniami i czekoladą

Powoli kończy się już sezon na wiśnie, ale póki jeszcze można dostać je na straganach, proponuję dodać je do lekko słodkiego ciasta drożdżowego, razem z gorzką czekoladą. Z tak przygotowanego ciasta można uformować bułki, albo cienkie i podłużne paluchy, które będą super przekąską piknikową w ostatni weekend wakacji. Kawałki gorzkiej czekolady pod wpływem ciepła delikatnie […]

Czytaj dalej
Idealne bułeczki maślane

Idealne bułeczki maślane

Aahhh, nie ma to jak pyszne i delikatne bułeczki maślane. Udało mi się opracować przepis na bułeczki idealne, możecie je upiec z takich samych proporcji z mąki pszennej, jak i orkiszowej jasnej. Wybór należy także do was czym je posypiecie z wierzchu, można pójść w ziołowe klimaty, ziarenka, albo na słodko. Bułki te będą fantastyczne […]

Czytaj dalej
Chleb na zakwasie z oliwkami i miodem

Chleb na zakwasie z oliwkami i miodem

Ledwo, bo ledwo, ale udało mi się wyrobić z pieczeniem chleba i dołączyć do wspólnej zabawy organizowanej przez Amber z bloga Kuchennymi Drzwiami. W sierpniu wypiek zaproponowała Badylarka, a tematem wirtualnego wypieku jest chleb mieszany na zakwasie z dodatkiem czarnych oliwek i miodu. Propozycja bardzo mi się spodobała, a dodatki zaintrygowały. Co prawda musiałam zmienić […]

Czytaj dalej
Klasyczny chleb tostowy

Klasyczny chleb tostowy

Czasem urok tkwi w prostocie, dlatego zamiast eksperymentować z sezonowymi wypiekami, postawiłam na klasykę. Wymarzył mi się idealny, domowy chleb tostowy. Wysoki i delikatny chleb o rumianej skórce. Fantastyczny jako baza do kanapek, ale także do zapiekania i smażenia tostów. Z wierzchu posypałam go kryształkami soli himalajskiej, ale możecie z tej opcji zrezygnować. Jeśli chcecie […]

Czytaj dalej
Serowe chaczapuri z kurkami

Serowe chaczapuri z kurkami

Wiem, że na Smakowitym Chlebie są czytelnicy, którzy są fanami gruzińskich chlebków chaczapuri, ja również je uwielbiam. Był już przepis na chaczapuri imerytyńskie, czyli proste placki z serem, wersja na zakwasie ze szpinakiem, czyli wariacja na temat, a także chaczapuri adżarskie, czyli łódeczki z jajkiem. Tym razem wrócę do imerytyńskiej wersji, ale do farszu oprócz […]

Czytaj dalej
Chleb orkiszowy na zakwasie ze śliwkami

Chleb orkiszowy na zakwasie ze śliwkami

Kolejna propozycja ze śliwkami w roli głównej. Tym razem dodałam je do ciasta na chleb orkiszowy na zakwasie. Połówkami owoców ozdobiłam też wierzch chleba. Do ciasta można dodać miód i cynamon i pójść w słodką stronę lub np. rozmaryn, aby dodać mu jeszcze niesamowitego aromatu. Ciasto wyrastało w wiklinowym koszyku, ale można je również po […]

Czytaj dalej
Bezglutenowy chleb śliwkowy

Bezglutenowy chleb śliwkowy

Mam to szczęście, że nie muszę być na diecie bezglutenowej. Szczerze współczuję wszystkim, którzy nie mogą jeść tradycyjnego pieczywa. Dlatego wykorzystuję swoje doświadczenie w pieczeniu i od czasu do czasu szykuję przepis na bezglutenowe wypieki. Nauczyłam się już, że sukcesem jest dodanie do ciasta czegoś co nawilży wypiek i sprawi, że miąższ nie będzie taki […]

Czytaj dalej
Chleb żytni na zakwasie z wiśniami i rozmarynem

Chleb żytni na zakwasie z wiśniami i rozmarynem

Ah, wiśnie! Co prawda łatwo się po nich skrzywić, ale w odpowiednim towarzystwie potrafią smakować znakomicie. Korzystając z sezonu dodałam wydrylowane wiśnie do ciasta na chleb żytni na zakwasie. Wzbogaciłam je dodatkowo o aromatyczny rozmaryn i muszę powiedzieć, że wyszło coś cudnego. Jestem miłośniczką chlebów z jasnej mąki żytniej przełamanych słodko-kwaśnymi smaczkami, podobnie było w […]

Czytaj dalej
Chleb z fasolką szparagową

Chleb z fasolką szparagową

Fasolka szparagowa jest trochę niedoceniania. Wiadomo, pojawia się na talerzach obiadowych np. obok kotletów i ziemniaków, albo z jajkiem sadzonym, ale rzadko kiedy robi się z niej osobne dania. Miałam trochę kolorowej fasolki w lodówce, a w keksówce świeżo wyrobione ciasto na szybki chleb drożdżowy. Postanowiłam poprzycinać fasolkę na szerokość formy i ozdobić nią z […]

Czytaj dalej
Przytulone bułeczki z kurkami

Przytulone bułeczki z kurkami

Jestem wielką miłośniczką kurek i w sezonie grzybowym przemycam je w kuchni na każdym kroku. Tym razem postanowiłam je podsmażyć i skarmelizować i wykorzystać jako farsz do bułeczek. Nie ulepiłam jednak klasycznych bułeczek, a ich wersję mini i ułożyłam ciasno w formie. Dzięki temu powstało coś w rodzaju przytulonych bułeczek do odrywania, które bardzo łatwo […]

Czytaj dalej
Bułeczki z owocami

Bułeczki z owocami

Trwa sezon na jagody, porzeczki, maliny, grzechem byłoby z nich wszystkich nie korzystać! Oprócz codziennego podjadania owoców, miksowania z nimi koktajli, polecam też przemycić je do drożdżowych bułeczek. Przygotowałam przepis na bazie którego upieczecie nie tylko jagodzianki, ale także porzeczkówki i inne wersje smakowe. Możecie zatem jako farsz wybrać dowolne owoce 🙂 Jeśli chodzi o […]

Czytaj dalej
Chleb na zakwasie z lawendą

Chleb na zakwasie z lawendą

Niedawno miałam przyjemność odwiedzić cudownie pachnące Lawendowe Pole. Gospodarstwo znajduje się na Warmii, jest tam przepięknie, a na miejscu można nie tylko spacerować, ale także wziąć udział w warsztatach np. robienia lawendowego olejku. Do domu wróciłam między innymi z suszonym bukiecikiem kwiatów i stwierdziłam, że lawenda idealnie będzie się nadawała jako dodatek do rustykalnego chleba […]

Czytaj dalej
Żytni chleb drożdżowy

Żytni chleb drożdżowy

Często czytelnicy pytają o przepisy na żytni chleb drożdżowy. W takich sytuacjach odpowiadam, że nie jest to taka łatwa sprawa, dlatego takich przepisów brakuje w książkach o domowym chlebie, a nawet Internecie. Mąka żytnia najlepiej rozwija się w kwaśnym środowisku, dlatego zazwyczaj niezbędny jest do tego zakwas. A już szczególnie jeśli mowa o mące żytniej […]

Czytaj dalej
Pomidorowy chleb żytni na zakwasie

Pomidorowy chleb żytni na zakwasie

Ah! Tęskniłam za pachnącymi pomidorami o smaku lata. Zajadam je teraz codziennie i cieszę się póki są. Prawie codziennie lądują na mojej śniadaniowej kanapce, chociaż tym razem postanowiłam je inaczej połączyć z chlebem. Kawałki pomidorów dodałam do ciasta na chleb żytni jasny na zakwasie. Plastrami udekorowałam dodatkowo wierzch, dzięki temu chleb nabrał rustykalnego charakteru. Do […]

Czytaj dalej
Bagietki na zaczynie pate fermentee

Bagietki na zaczynie pate fermentee

Dawno na blogu nie było przepisu na porządne bagietki. Moja ulubiona receptura to wciąż ta pochodząca z książki „Chleb” J. Hamelmana, czyli bagietki na zaczynie poolish. Postanowiłam wykorzystać jego kolejną recepturę, tym razem na bagietki na zaczynie pate fermentee. Jest on zbliżony do zaczynu poolish, ale proporcje się trochę różnią. Bagietki wychodzą chrupiące i rumiane, […]

Czytaj dalej