Chleb żytni na zakwasie ze śliwkami

Chleb żytni na zakwasie ze śliwkami

Dawno nie piekłam czystego żytniego chleba bez dodatku innych mąk, ...

Co zrobić z chleba – tosty francuskie z kurkami

Co zrobić z chleba – tosty francuskie z kurkami

Czas na kolejną odsłonę cyklu – Co zrobić chleba. Temat ...

Chleb paprykowy na zakwasie

Chleb paprykowy na zakwasie

Sezon paprykowy trwa, dlatego uznałam, że ciekawie będzie pokazać w ...

Narzędzia, które mogą być przydatne:

Ostatnie wpisy

Bułeczki z brzoskwiniami

Bułeczki z brzoskwiniami

Osoby, które na co dzień mają problemy z podejmowaniem decyzji latem mają jeszcze bardziej utrudnione zadanie. Wystarczy wybrać się na zakupy do warzywniaka, już nie wiadomo czym się zachwycać i które owoce zabrać do domu. Jakoś tak się przyjęło, że w sierpniu wszyscy zajadają się jagodami, czereśniami i śliwkami, a przecież do wyboru są też […]

Czytaj dalej
Chrupkie pieczywo śliwkowe

Chrupkie pieczywo śliwkowe

Prawie dwa lata temu (bo do dokładnej rocznicy brakuje jeszcze 3 dni) upiekłam po raz pierwszy domowe chrupkie pieczywo. Od tego czasu nie kupuję już gotowego, a za każdym razem jak mam ochotę przygotować jakieś szybkie pieczywo, przypominam sobie o tym przepisie. Pieczywo tego typu świetnie sprawdza się po prostu do chrupania, ale można je […]

Czytaj dalej
Chleb z morelami na zakwasie

Chleb z morelami na zakwasie

Dodawanie bakalii do chrupiących wypieków to dosyć znane zjawisko. Co prawda częściej wybiera się do tego ziarna, ale orzechy i owoce suszone to również świetny dodatek. Z owoców świetnie sprawdzają się tu suszone morele, które zainspirowały mnie do kolejnego wypieku. Miałam ochotę na pszenno-orkiszowy chleb na zakwasie z jakimś ciekawym dodatkiem i zdecydowałam, że będą […]

Czytaj dalej
Kukurydziane podpłomyki

Kukurydziane podpłomyki

Ostatnio polubiłam wszelkiego rodzaju podpłomyki jak lawasz z patelni, czy hinduskie chlebki chapati. Robi się je naprawdę szybko i zastępują pieczywo w upalny dzień lub kiedy naprawdę nie mamy już czasu upiec klasyczny chleb. Tak przygotowane podpłomyki można zapakować do plecaka i zabrać ze sobą na piknik, albo podać do obiadu np. aromatycznego leczo. Można […]

Czytaj dalej
Toskański chleb pomidorowy

Toskański chleb pomidorowy

Pod koniec kwietnia miałam okazję spędzić kilka cudownych dni w słonecznej Toskanii. W trakcie pobytu na ziemi włoskiej wielokrotnie rozsmakowywałam się tamtejszymi regionalnymi specjałami, chociaż wiele z nich mnie nie zaskoczyło. Znałam już smaki kuchni włoskiej, a wycieczka do Włoch tylko potwierdziła moje wyobrażenia o tym jak smakuje wiele potraw tam na miejscu. Była jednak […]

Czytaj dalej
Buchty z malinami

Buchty z malinami

Były jagody (bułeczki z jagodami na zakwasie), były wiśnie (brioszka z wiśniami), przyszedł czas na maliny! Zdecydowałam, że upiekę coś w rodzaju bucht, które zazwyczaj występują w wersji śliwkowej. Przytulone bułeczki zrobiłam w wersji mini, aby w środku każdej z nich kryła się niespodzianka w postaci słodko-kwaśnej maliny i listka mięty (dla aromatu). Wyszło przepysznie. […]

Czytaj dalej
Prosty chleb orkiszowy na zakwasie

Prosty chleb orkiszowy na zakwasie

Lato szczególnie sprzyja kulinarnym eksperymentom z cudownymi owocami i warzywami. Ostatnio piekłam cebulowy chleb z kurkami i bułeczki na zakwasie z jagodami. Tym razem jednak nabrałam ochoty na coś bardziej tradycyjnego. Wybór padł na prosty chleb orkiszowy. Można go upiec tylko na bazie mąki orkiszowej pełnoziarniste, wybrałam do tego aktywny zakwas żytni, ale jeśli posiadacie […]

Czytaj dalej
Chlebki chapati

Chlebki chapati

Upały zdecydowanie nie sprzyjają staniu w kuchni, szczególnie nad rozgrzanym piekarnikiem. Jestem jednak tak przyzwyczajona do domowego pieczywa, że trudno byłoby mi się zadowolić kupnym. Dlatego gdy za oknem prawdziwy skwar zawsze można sobie poradzić szykując szybkie podpłomyki z patelni. Doskonale znam czytelników Smakowitego Chleba, więc jestem pewna, że zaraz ktoś na Facebooku skomentowałby, że […]

Czytaj dalej
Cebulowy chleb z kurkami

Cebulowy chleb z kurkami

Na co dzień eksperymentuję z nowymi recepturami i wypiekami, ale od czasu do czasu wracam do ulubionych przepisów. Jednym z nich jest szybki drożdżowy chleb cebulowy, który cieszy się też sporą popularnością wśród czytelników. Nic dziwnego, jest pyszny, cudownie pachnie i szybko się go robi. Nie ma przecież piękniejszych zapachów w kuchni od świeżo upieczonego […]

Czytaj dalej
Bułeczki z jagodami na zakwasie

Bułeczki z jagodami na zakwasie

Koniec lipca i początek sierpnia to zdecydowanie czas jagodzianek i owocowych wypieków. Uwielbiam jagodzianki, ale nie ukrywajmy, są one dosyć kaloryczne. Słodkie ciasta drożdżowe z dodatkiem sporej ilości cukru, masła i jajek do dietetycznych nie należy. Dlatego postanowiłam, że spróbuję upiec jagodzianki w trochę odchudzonej wersji. Ciasto nadal zawiera podstawowe składniki jagodzianek, jednak nie ma […]

Czytaj dalej