Chleb z kaszą jaglaną i morelami na zakwasie

Chleb z kaszą jaglaną i morelami na zakwasie

Nie od dziś wiadomo, że bakalie to wspaniały dodatek do ...

Chleb z kurkami i chilli na zakwasie

Chleb z kurkami i chilli na zakwasie

Uwielbiam kurki pod każdą postacią, więc kwestią czasu było wykorzystanie ...

4
Bułeczki z pieczonym kalafiorem i kurkumą

Bułeczki z pieczonym kalafiorem i kurkumą

Dodawanie do ciasta na bułeczki podsmażonej cebulki czy ziół pewnie ...

2

Ostatnie wpisy

Focaccia z porzeczką i serem pleśniowym

Focaccia z porzeczką i serem pleśniowym

Początek tygodnia przywitałam słodkim wypiekiem w postaci rogalików z owocami czarnej porzeczki. Tym razem postanowiłam wykorzystać czerwoną porzeczkę, jednak w bardziej wytrawnej odsłonie. Kwaskowate owoce świetnie komponują się z serami, szczególnie pleśniowymi i właśnie to połączenie postanowiłam przenieść na dzisiejszy chlebek. Zdecydowałam, że będzie to płaski, włoski chlebek focaccia, który wspaniale nadaje się na wakacyjny [...]

Czytaj dalej
Rogaliki z porzeczkami

Rogaliki z porzeczkami

Na pewno każdy jadł kiedyś jagodzianki, które królują w sezonie wakacyjnym we wszystkich cukierniach. Wykorzystanie jagód do upieczenia maślanych bułeczek jest rzeczywiście znakomitym pomysłem, ale można tak postąpić także z innymi owocami np. kwaskowatymi porzeczkami. Postanowiłam te owoce wykorzystać w nowym wypieku, jednak zmieniłam trochę formę bułeczek na puszyste rogaliki. Niech poniższe zdjęcia przekonają Was [...]

Czytaj dalej
Chleb z czarnymi oliwkami i rozmarynem na zakwasie pszennym

Chleb z czarnymi oliwkami i rozmarynem na zakwasie pszennym

Wczorajsza deszczowa pogoda zainspirowała mnie do dokarmienia zakwasu na chleb. Tym razem postanowiłam od rana zabrać się za przygotowanie chrupiącego bochenka na zakwasie pszennym. Dzięki temu wypiek w smaku jest delikatniejszy od tego pieczonego na zakwasie żytnim. Dla urozmaicenia smaku wybrałam dodatki w postaci czarnych oliwek i aromatycznych listków świeżego rozmarynu. Chleb poezja, polecam spróbować! [...]

Czytaj dalej
Bułeczki z dżemem truskawkowym

Bułeczki z dżemem truskawkowym

Sezon na truskawki powoli się kończy, na szczęście smak lata można zachować na dłużej. Wystarczy przygotować z soczystych owoców przetwory np. kilka słoików dżemu. Przetwory te można wykorzystywać przez cały rok, jako dodatek do maślanej chałki czy wypełnienie puszystych bułeczek. W środku każdej mojej dzisiejszej bułeczki pojawił się nie tylko wyżej wspominany dżem, ale także [...]

Czytaj dalej
Bajgle w wersji slow

Bajgle w wersji slow

Nie ma nic przyjemniejszego niż wspólne pieczenie. Dlatego, gdy tylko nic nam w tym nie przeszkodzi, bierzemy udział w comiesięcznym wspólnym pieczeniu z Amber z bloga Kuchennymi drzwiami. W akcji bierze udział wielu blogerów, którzy piekąc dzielą się swoimi wskazówkami i wątpliwościami, a efekty publikują na swoich blogach. Gdy zobaczyłam, że w tym miesiącu na [...]

Czytaj dalej
Chleb żytni ze słonecznikiem i miodem na zakwasie żytnim

Chleb żytni ze słonecznikiem i miodem na zakwasie żytnim

Ostatnio sporo było u nas wakacyjnych przepisów z wykorzystaniem sezonowych owoców i warzyw. Kilka takich receptur pojawi się jeszcze w tym miesiącu, ale nie zapominamy również o czytelnikach, którzy cenią sobie klasykę. Dlatego przygotowałam nową recepturę na żytni chleb słonecznikowy na zakwasie. Jest nie tylko niezwykle zdrowy, ale także pyszny. Dodatek karmelizowanych w miodzie nasion [...]

Czytaj dalej
Chleb do odrywania z jagodami i twarogiem

Chleb do odrywania z jagodami i twarogiem

Początek sezonu jagodowego nie mógł rozpocząć się apetyczniej. Oprócz górki ręcznie ulepionych twarogów, z mojej kuchni wyszedł też dziś puszysty chlebek do odrywania. Do tej pory piekłam go już w kombinacji smakowej z pesto oraz z masłem orzechowym i powidłami. Tym razem, między płatami drożdżowego ciasta ukryłam nadzienie w postaci jagodowego twarogu. I chyba nie [...]

Czytaj dalej
Pity z bobem

Pity z bobem

Sezon na bób trwa zdecydowanie za krótko. Obieranie świeżo ugotowanego bobu i podjadanie go z solą to niezwykle miły aspekt lata. Dla mnie to jednak za mało, dlatego chętnie przemycam go również w innych potrawach i wypiekach. Dzisiaj postanowiłam zielone fasolki dodać do ciasta na płaskie chlebki pita. Takie chlebki wystarczy przeciąć wzdłuż, tworząc kieszonkę [...]

Czytaj dalej
Grissini kakaowe

Grissini kakaowe

Grissini to cienkie paluchy chlebowe, serwowane jako przekąska do chrupania, razem z innymi włoskimi antipasti. Najczęściej wypieka się je w wersji wytrawnej np. z serem lub ziołami (rozmarynem). W takie paluchy owija się też często szynkę parmeńską, ale ja postanowiłam pójść innym tropem i upiec ich wersję słodką. Do ciasta dodałam kakao oraz cukier, a [...]

Czytaj dalej
Tartine bread z ziarnami

Tartine bread z ziarnami

Jeśli śledzicie naszą stronę od jakiegoś czasu, to pewnie wiecie (powtarzam to gdy tylko mogę), że moim ulubionym chlebem jest chleb z piekarni Tartine Bakery w San Francisco- tak zwany Tartine Bread. Poznałam jego tajniki już jakiś czas temu i wciąż pozostaje dla mnie absolutnym numerem jeden wśród chlebów. I co najlepsze, zaczynam go coraz [...]

Czytaj dalej