Bezglutenowe podpłomyki

Bezglutenowe podpłomyki

Często robię podpłomyki, bo przygotowuje się je niesamowicie szybko i ...

Bułeczki z bobem i boczkiem

Bułeczki z bobem i boczkiem

Bułeczki nadziewane to świetny patent nie tylko jako przekąska do ...

4

Największa baza przepisów na chleb. Znajdziesz tu ponad 500 przepisów. Pyszny chleb pszenny, chleb żytni, chleb kukurydziany, chleb bezglutenowy, chleb na zakwasie, chleb z automatu i wiele innych. O tym jak upiec chleb dowiesz się z naszego poradnika.

Najnowsze przepisy

Odrywany chleb na zakwasie ze szpinakiem

Odrywany chleb na zakwasie ze szpinakiem

Odrywane chleby cieszą się chyba sporą sympatią czytelników i ja również lubię je piec. Świeżo upieczony i krótko ostudzony chleb, który można odrywać kawałek po kawałeczku to poezja. A do tego pomiędzy jego kromkami znajduje się smakowity farsz. Latem to może wersja piknikowa lub na słodko z jagodami, zimą z kapustą i grzybami zamiast pasztecików. […]

Czytaj dalej
Czosnkowy chleb z garnka

Czosnkowy chleb z garnka

Stali czytelnicy już pewnie kojarzą, że prawie co miesiąc dołączam do akcji blogerów pod nazwą „piekarnia Amber”. Ten miły zwyczaj wszedł już mi w nawyk i to zawsze miła odmiana upiec coś nie ze swojego przepisu. To szansa, aby poznać nowe smaki lub techniki. Czerwcową piekarnię jak zwykle prowadzi Amber, ale za to wypiek tym […]

Czytaj dalej
Bułeczki ze szparagami

Bułeczki ze szparagami

Cieszmy się szparagami, póki sezon trwa! Ostatnio lubię ciąć szparagi obieraczką do warzyw, dzięki temu można uzyskać piękne zielone wstążeczki, apetyczne i estetyczne. Mogą być piękną dekoracją potraw, a także bułeczek. Wyrośnięte bułeczki łatwo przerobić na drożdżówki, te słodkie jak i słone. Wystarczy dnem szklanki odcisnąć na środku wzór, aby spłaszczyć bułeczkę do postaci drożdżówki. […]

Czytaj dalej
Chleb żytni na zakwasie z pesto i suszonymi pomidorami

Chleb żytni na zakwasie z pesto i suszonymi pomidorami

Jeśli lubicie włoską kuchnię to na pewno używaliście kiedyś do gotowania pesto. Tradycyjne pesto robi się z bazylii, oliwy, czosnku, parmezanu i orzeszków piniowych, ale tak naprawdę pesto można też utrzeć z natki pietruszki, czy innych ziół. Parmezan można zastąpić innym serem, a orzeszki piniowe zamienić na ziarna słonecznika, czy migdały. Sposobów na robienie pesto […]

Czytaj dalej
Focaccia z truskawkami i fetą

Focaccia z truskawkami i fetą

Bardzo lubię piec wszelkiego rodzaju focaccię, czyli płaski włoski chlebek. Jego sposób przygotowania jest bardzo podobny do tego jak się robi ciasto na pizzę. Po wyrośnięciu ciasta nie smaruje się go jednak sosem, a wykłada składnikami, tymi typowo włoskimi, ale także sezonowymi. To mogą być suszone pomidory, oliwki, kurki, figi, a nawet ziemniaki. Sezon truskawkowy […]

Czytaj dalej
Ziołowa ciabatta na zakwasie

Ziołowa ciabatta na zakwasie

Zioła w mojej kuchni są bardzo ważne, nadają moim potrawom aromatu i lekkości. Chętnie dodaję je też do ciasta na domowe pieczywo np. do Tartine Bread, albo jako farsz do rumianej bagietki z czosnkiem. Tym razem posiekane zioła postanowiłam dodać do ciabatty. Tradycyjną pszenną ciabattę piecze się na drożdżach, ale przecież na Smakowitym Chlebie wszystkie […]

Czytaj dalej
Chrupkie pieczywo z młodymi ziemniakami

Chrupkie pieczywo z młodymi ziemniakami

Uwielbiam eksperymentować w temacie wypieku domowego chleba, ale czasem lubię postawić już na sprawdzone patenty, które odkryłam jakiś czas temu. Na przykład dodawanie do ciasta ziemniaków co nadaje wypiekom nie tylko rustykalnego, wiejskiego charakteru, ale też specyficznego smaku. Dodatek ten często spulchnia także pięknie ciasto. Rozpoczął się już sezon na młode ziemniaczki i trudno by […]

Czytaj dalej
Chleb pszenno-gryczany na zakwasie z kaszą

Chleb pszenno-gryczany na zakwasie z kaszą

Jeśli lubicie jadać kaszę gryczaną na obiad, to na pewno zdarzyło Wam się ugotować jej kiedyś za dużo. Co można zrobić z taką zimną kaszą? Oczywiście dodać ją do chleba! A najlepiej jeśli to chleb z dodatkiem mąki gryczanej Akurat ja wybrałam ciasto pszenno-gryczane na zakwasie żytnim, ale tak naprawdę ten patent świetnie też się […]

Czytaj dalej
Paluchy ze szparagami

Paluchy ze szparagami

Maj to zdecydowanie czas szparagów, dlatego trzeba się nimi cieszyć, póki sezon trwa! Ostatnio polubiłam pieczone szparagi, bo mają więcej smaku niż gotowane, dlatego zajadając się nimi pewnej kolacji wymyśliłam, aby owinąć je ciastem drożdżowym. Następnego dnia przygotowałam ciasto podobne jak na focaccię, a gdy wyrosło podzieliłam je na paseczki i owijałam wokół szparagów. Efekt […]

Czytaj dalej
Pizzowe podpłomyki

Pizzowe podpłomyki

Podpłomyki z patelni to idealny patent na szybkie pieczywo. Nie tylko dla początkujących domowych piekarzy i nie tylko dla tych zabieganych, mających mało czasu. To idealna przekąska także jako dodatek do aromatycznego sosu z warzywami i mięsem. Podpłomyki można również potraktować jak tortille, czy placki pita i zawijać je z ulubionymi dodatkami. Na blogu jest […]

Czytaj dalej
Rogaliki z rabarbarem

Rogaliki z rabarbarem

Jestem pewna, że wśród czytelników Smakowitego Chleba znajdą się miłośnicy rabarbaru. Co sezon staram się przygotować dla Was chociaż jeden przepis z rabarbarem w roli głównej. Czasem są to chleby na zakwasie, a czasem słodkie paluchy z kruszonką. Pamiętam, że paluchy przypadły wielu osobom do gustu w zeszłym roku, więc tego maja postanowiłam pójść w […]

Czytaj dalej
Chleb orkiszowy na zakwasie z botwinką

Chleb orkiszowy na zakwasie z botwinką

Uwielbiam maj nie tylko za piękną pogodę, ale też aspekty kulinarne. Trwa sezon na botwinę, z której można wyczarować znacznie więcej niż zupę. Młode buraczki lubię krótko karmelizować i zjadać na grzance, ale także dodawać do ciasta chlebowego, które zyskuje dzięki temu nie tylko charakterystyczny smak, ale także kolor. Podsmażoną krótko botwinę dodałam do ciasta […]

Czytaj dalej
Okrągły chleb pszenno-żytni na zakwasie

Okrągły chleb pszenno-żytni na zakwasie

Mąka żytnia jest kapryśna, rządzi się swoimi prawami np. pochłania więcej wody niż inne zboża, dlatego z mąki tej można też upiec więcej pieczywa. Jednocześnie im większa zawartość składników mineralnych, tym mniejsza objętość chleba, dlatego ciasto żytnie nie rośnie tak spektakularnie jak pszenne. Ciasto żytnie bardziej konsystencją przypomina plastelinę i niestety trudno z niego uformować […]

Czytaj dalej
Bułeczki wiejskie z koperkiem

Bułeczki wiejskie z koperkiem

Przepisy na chleby wiejskie cieszą się na blogu sporą popularnością. Zazwyczaj są to wypieki z dodatkiem rozgniecionych ziemniaków, kefiru lub twarogu. Te wszystkie składniki wpływają na ich rustykalność, niepowtarzalny smak i ciekawy miąższ. Na podobnej zasadzie można także upiec bułeczki. Do ciasta z dodatkiem mąki pełnoziarnistej dodałam serek wiejski oraz posiekany koperek. Wierzch wyrośniętych bułek […]

Czytaj dalej
Zawijańce z czosnkiem niedźwiedzim

Zawijańce z czosnkiem niedźwiedzim

Trwa sezon na czosnek niedźwiedzi! Co prawda nie można zbierać dzikiego czosnku, ponieważ jest pod ochroną, ale hodowany jak najbardziej można dostać nawet na straganach. Bardzo go lubię, bo jest niesamowicie aromatyczny, a do tego wartościowy dla naszego organizmu. Nic tylko jeść Przemyciłam go w nadzieniu na zawijane drożdżowe bułeczki. Wyszło zielono i cudownie czosnkowo, […]

Czytaj dalej