Bułeczki wiejskie z koperkiem

Bułeczki wiejskie z koperkiem

Przepisy na chleby wiejskie cieszą się na blogu sporą popularnością. ...

2
Chleb żytni na zakwasie z cydrem i jabłkiem

Chleb żytni na zakwasie z cydrem i jabłkiem

Kiedyś moimi ulubionymi chlebami były te na pszenne. Nadal uwielbiam ...

2

Największa baza przepisów na chleb. Znajdziesz tu ponad 500 przepisów. Pyszny chleb pszenny, chleb żytni, chleb kukurydziany, chleb bezglutenowy, chleb na zakwasie, chleb z automatu i wiele innych. O tym jak upiec chleb dowiesz się z naszego poradnika.

Najnowsze przepisy

Zawijańce z czosnkiem niedźwiedzim

Zawijańce z czosnkiem niedźwiedzim

Trwa sezon na czosnek niedźwiedzi! Co prawda nie można zbierać dzikiego czosnku, ponieważ jest pod ochroną, ale hodowany jak najbardziej można dostać nawet na straganach. Bardzo go lubię, bo jest niesamowicie aromatyczny, a do tego wartościowy dla naszego organizmu. Nic tylko jeść Przemyciłam go w nadzieniu na zawijane drożdżowe bułeczki. Wyszło zielono i cudownie czosnkowo, […]

Czytaj dalej
Wiosenny chleb orkiszowy na zakwasie

Wiosenny chleb orkiszowy na zakwasie

Wymarzył mi się na weekend okrągły bochenek o pięknych dziurkach w miąższu i rumianej, chrupiącej skórce. Jednak na blogu trwa „Kwiecień bez mąki pszennej”, a takie cuda najlepiej wychodzą właśnie z mąki pszennej w kolaboracji z zakwasem żytnim. Na szczęście fajnym zastępnikiem jest mąka orkiszowa jasna, która jest serdeczną kuzynką mąki pszennej, ale trochę zdrowszą, […]

Czytaj dalej
Chleb w 100% owsiany

Chleb w 100% owsiany

Wymyśliłam sobie ten chleb już jakiś czas temu, kiedy czytelnicy bloga podpytywali czy pojawią się przepisy z mąką owsianą. Mąkę tę można kupić w większości marketów, albo samemu zmielić płatki owsiane w domu. Co prawda mówi się, że większość płatków owsianych może zawierać w sobie gluten, ale mąką ta znacznie odbiega od pszennej, żytniej i […]

Czytaj dalej
Pełnoziarniste chlebki pita z siemieniem lnianym

Pełnoziarniste chlebki pita z siemieniem lnianym

Połowa miesiąca za nami, a ja jak na razie trwam dzielnie w moim postanowieniu, aby do wypieków nie dodawać mąki pszennej jasnej. Od czasu do czasu lubię w weekend upiec chlebki pita, które można przeciąć i wypełnić „kieszonkę” ulubionymi składnikami np. grillowanym mięsem, warzywami i sosem. To fajna opcja obiadowa, ale także imprezowa. Postanowiłam, że […]

Czytaj dalej
Bezglutenowy chleb ze szpinakiem i twarogiem

Bezglutenowy chleb ze szpinakiem i twarogiem

Dzisiaj ukłon w stronę bezglutenowców, bo ostatnio trochę zapomniałam o dziale z wypiekami bezglutenowymi i dawno nie było nowej receptury. Pomijając chleb czystoziarnisty, który można upiec również w wersji bez glutenu, ale miałam na myśli jednak wypieki z mąką. Opracowując receptury na bezglutenowe chleby nauczyłam się już dwóch głównych zasad, które sprawiają, że wypieki te […]

Czytaj dalej
Orkiszowy chleb ziołowy z płatkami owsianymi

Orkiszowy chleb ziołowy z płatkami owsianymi

Przyszedł kwiecień, a wraz z nim kolejna odsłona w postaci wspólnego pieczenia przez blogerów tego samego chleba. W Kwietniowej Piekarni Amber wypiek zaproponowała Kasia z bloga Smaki i aromaty. A konkretnie chleb ziołowy z płatkami owsianymi. Obiecałam sobie i Wam, że kwiecień będzie na blogu bez wypieków na mące pszennej jasnej, więc dokonałam małej modyfikacji […]

Czytaj dalej
Chleb czystoziarnisty

Chleb czystoziarnisty

Kwiecień ogłosiłam miesiącem bez mąki pszennej i na razie się tego trzymam konsekwentnie. Eksperymentuję więcej z mąkami żytnimi i bezglutenowymi (przepis na chleb szpinakowy wkrótce), ale dziś postanowiłam upiec chleb bez użycia mąki. Kiedyś prezentowałam już na blogu przepis na „chleb zmieniający życie” w wersji bezglutenowej. Piecze się go bez dodatku drożdży, ani zakwasu. Podstawą […]

Czytaj dalej
Żytnie podpłomyki

Żytnie podpłomyki

Dosyć często przygotowuję na patelni szybkie chlebowe podpłomyki. Nie tylko dlatego, że nie wymagają poświęcenia czasu na czekanie na wyrastanie, ale także dlatego, że to świetna alternatywa dla kupnych tortilli i tego typu placków. Można je posmarować ulubioną pasta, serkiem, dodać surówkę, chrupiące warzywa, ziołami, mięso, wędzoną rybę. Możliwości stworzenia z nich szybkich przekąsek jest […]

Czytaj dalej
Razowiec na zakwasie z żurawiną

Razowiec na zakwasie z żurawiną

Początek kwietnia to moment, w którym sporo osób decyduje się na porzucenie zimowej diety na rzecz lżejszej i wiosennej. Dlatego uznałam, że to dobry moment, aby przez cały miesiąc spróbować wypiekać chleby na wszystkich mąkach oprócz pszennej jasnej. Osobiście  uważam, że w żywieniu najlepiej zachować złoty środek i nie odrzucam mąki pszennej na zawsze, ale […]

Czytaj dalej
Pełnoziarnisty chleb na zakwasie z rzeżuchą

Pełnoziarnisty chleb na zakwasie z rzeżuchą

Święta, święta i po świętach! Bardzo możliwe, że w Waszych lodówkach pozostały jeszcze pyszności po świątecznych przysmakach. Przypuszczam też, że znajdą się tacy, którym zostało trochę rzeżuchy. Postanowiłam ostatnio sprawdzić jej charakterystyczny smak w chlebie pełnoziarnistym na zakwasie i wyszło bardzo ciekawie. Chleb nabrał  nowego oblicza, polecam kiedyś wypróbować i dodać rzeżuchę zamiast ziół Oprócz […]

Czytaj dalej
Wielkanocny chleb

Wielkanocny chleb

Niektórzy w okresie wielkanocnym robią jaka po szkocku lub pieką w formie klops z jajkami. W obu przypadkach głównym zamierzeniem jest otulenie jajek ugotowanych na twardo mielonym mięsem. Idąc tym tropem postanowiłam postąpić podobnie, ale z ciastem chlebowym. Przygotowałam szybkie drożdżowe ciasta  z mąki pszennej i orkiszowej. Połowę wyrobionego ciasta przełożyłam do formy, na środku […]

Czytaj dalej
Czekoladowa chałka

Czekoladowa chałka

Wielkanoc w temacie słodkości kojarzy mi się z kruchym mazurkiem kajmakowym, z delikatnym sernikiem i rumianą chałką. Pleciony chlebek idealnie pasuje do wielkanocno-świątecznego klimatu. Zazwyczaj piekę chałkę dwupiętrową lub okrągła, ale wymarzyła mi się trochę jej inna wersja. Praktycznie bez cukru (dałam tylko 2 łyżeczki cukru trzcinowego), a zamiast masła wykorzystałam olej kokosowy. Jeśli nie […]

Czytaj dalej
Bułeczki ćwikłowe

Bułeczki ćwikłowe

W okresie wielkanocnym na pewno w wielu Waszych lodówkach można znaleźć ćwikłę, czyli tradycyjne tarte buraki wzbogacone o chrzan. Świetnie pasują szczególnie jako dodatek do mięs i pasztetów, ale także na chlebie. Zainspirowana tym ostatnim połączeniem postanowiłam dodać ćwikłę do ciasta na bułeczki. Wyszły z tego różowe i smakowite bułeczki, ciekawe jakby się sprawdziły na […]

Czytaj dalej
Szpinakowa focaccia

Szpinakowa focaccia

Chyba już wszyscy wyczekują wiosny, dlatego nadal staram się przemycać to co się z nią kojarzy w kuchni, aby szybciej ją przywołać. Na nowalijki trzeba jeszcze poczekać, ale na szczęście na pyszny szpinak można liczyć przez cały rok, szczególnie na jego mrożoną wersję. Tym razem szpinak postanowiłam dodać do ciasta na włoską focaccię, aby nadać […]

Czytaj dalej
Żytni chleb na zakwasie z jabłkiem, porem i słonecznikiem

Żytni chleb na zakwasie z jabłkiem, porem i słonecznikiem

Ostatnio jakoś chętniej jem chleby żytnie, dlatego z tymi wypiekami też chętniej eksperymentuję. Jednocześnie marzę już o wiośnie, a wiadomo, że na nowalijki trzeba jeszcze chwilę poczekać. Dlatego sięgam po to co zastępuje mi wiosnę lub próbuje ją przywołać. Tym razem podsmażyłam na patelni białą część pora z jabłkiem i dorzuciłam słonecznik. Tak przygotowane składniki […]

Czytaj dalej