Zakręcone bułeczki ze śliwkami

Zakręcone bułeczki ze śliwkami

Wczoraj wylądowałam na Żuławach w trochę zapomnianym sadzie śliwkowym. Do ...

Bezglutenowy chleb dyniowy

Bezglutenowy chleb dyniowy

Osoby będące na diecie bezglutenowej nie mają łatwego życia pod ...

1
Bułeczki ze słonecznikiem na zakwasie

Bułeczki ze słonecznikiem na zakwasie

Wypiekając domowe pieczywo można eksperymentować na wiele sposobów. Romansując z ...

Ostatnie wpisy

Chleb żytni na zakwasie ze śliwkami

Chleb żytni na zakwasie ze śliwkami

Dawno nie piekłam czystego żytniego chleba bez dodatku innych mąk, dlatego dokarmiłam wieczorem zakwas, a rano zabrałam się za przygotowywanie ciasta. Do klasycznego ciasta chlebowego postanowiłam jednak dodać śliwki. Pewnie każdy z Was miał kiedyś okazję jeść chleb z suszonymi śliwkami, tym razem jednak zdecydowałam, że wykorzystam sezon i użyję świeżych śliwek. Wyszło pysznie, zdrowo […]

Czytaj dalej
Co zrobić z chleba – tosty francuskie z kurkami

Co zrobić z chleba – tosty francuskie z kurkami

Czas na kolejną odsłonę cyklu – Co zrobić chleba. Temat czerstwego pieczywa i jego wyrzucania poruszałam już na blogu wielokrotnie, dlatego nie chciałabym się niepotrzebnie powtarzać. Pointa jest taka, że chleb trzeba szanować, dlatego gdy robi się czerstwy – warto go przerabiać kreatywnie w kuchni. Do tej pory na blogu pojawiły się wpisy: Jak zrobić […]

Czytaj dalej
Chleb paprykowy na zakwasie

Chleb paprykowy na zakwasie

Sezon paprykowy trwa, dlatego uznałam, że ciekawie będzie pokazać w jaki sposób papryki można wykorzystać przy wypieku chleba. Osobiście lubię papryki pod każdą postacią, ale chyba najbardziej w wersji pieczonej. Zazwyczaj piekę papryki w całości, skrapiam je oliwą i zostawiam w piekarniku na 30 minut. Następnie przekładam do foliowej torebki i pozwalam, aby papryki się […]

Czytaj dalej
Bułeczki z brzoskwiniami

Bułeczki z brzoskwiniami

Osoby, które na co dzień mają problemy z podejmowaniem decyzji latem mają jeszcze bardziej utrudnione zadanie. Wystarczy wybrać się na zakupy do warzywniaka, już nie wiadomo czym się zachwycać i które owoce zabrać do domu. Jakoś tak się przyjęło, że w sierpniu wszyscy zajadają się jagodami, czereśniami i śliwkami, a przecież do wyboru są też […]

Czytaj dalej
Chrupkie pieczywo śliwkowe

Chrupkie pieczywo śliwkowe

Prawie dwa lata temu (bo do dokładnej rocznicy brakuje jeszcze 3 dni) upiekłam po raz pierwszy domowe chrupkie pieczywo. Od tego czasu nie kupuję już gotowego, a za każdym razem jak mam ochotę przygotować jakieś szybkie pieczywo, przypominam sobie o tym przepisie. Pieczywo tego typu świetnie sprawdza się po prostu do chrupania, ale można je […]

Czytaj dalej
Chleb z morelami na zakwasie

Chleb z morelami na zakwasie

Dodawanie bakalii do chrupiących wypieków to dosyć znane zjawisko. Co prawda częściej wybiera się do tego ziarna, ale orzechy i owoce suszone to również świetny dodatek. Z owoców świetnie sprawdzają się tu suszone morele, które zainspirowały mnie do kolejnego wypieku. Miałam ochotę na pszenno-orkiszowy chleb na zakwasie z jakimś ciekawym dodatkiem i zdecydowałam, że będą […]

Czytaj dalej
Kukurydziane podpłomyki

Kukurydziane podpłomyki

Ostatnio polubiłam wszelkiego rodzaju podpłomyki jak lawasz z patelni, czy hinduskie chlebki chapati. Robi się je naprawdę szybko i zastępują pieczywo w upalny dzień lub kiedy naprawdę nie mamy już czasu upiec klasyczny chleb. Tak przygotowane podpłomyki można zapakować do plecaka i zabrać ze sobą na piknik, albo podać do obiadu np. aromatycznego leczo. Można […]

Czytaj dalej
Toskański chleb pomidorowy

Toskański chleb pomidorowy

Pod koniec kwietnia miałam okazję spędzić kilka cudownych dni w słonecznej Toskanii. W trakcie pobytu na ziemi włoskiej wielokrotnie rozsmakowywałam się tamtejszymi regionalnymi specjałami, chociaż wiele z nich mnie nie zaskoczyło. Znałam już smaki kuchni włoskiej, a wycieczka do Włoch tylko potwierdziła moje wyobrażenia o tym jak smakuje wiele potraw tam na miejscu. Była jednak […]

Czytaj dalej
Buchty z malinami

Buchty z malinami

Były jagody (bułeczki z jagodami na zakwasie), były wiśnie (brioszka z wiśniami), przyszedł czas na maliny! Zdecydowałam, że upiekę coś w rodzaju bucht, które zazwyczaj występują w wersji śliwkowej. Przytulone bułeczki zrobiłam w wersji mini, aby w środku każdej z nich kryła się niespodzianka w postaci słodko-kwaśnej maliny i listka mięty (dla aromatu). Wyszło przepysznie. […]

Czytaj dalej
Prosty chleb orkiszowy na zakwasie

Prosty chleb orkiszowy na zakwasie

Lato szczególnie sprzyja kulinarnym eksperymentom z cudownymi owocami i warzywami. Ostatnio piekłam cebulowy chleb z kurkami i bułeczki na zakwasie z jagodami. Tym razem jednak nabrałam ochoty na coś bardziej tradycyjnego. Wybór padł na prosty chleb orkiszowy. Można go upiec tylko na bazie mąki orkiszowej pełnoziarniste, wybrałam do tego aktywny zakwas żytni, ale jeśli posiadacie […]

Czytaj dalej