Nie od dziś wiadomo, że ciasto rośnie „jak na drożdżach”, gdy ma ciepło. Dlatego formując bułeczki postanowiłam je ze sobą przytulić i ułożyć ciasno w okrągłej formie. Oto najprostsze bułeczki na świecie w wersji do odrywania.
mąka pszenna typ 650 450 g
letnia woda 250 ml
sól 1,5 łyżeczki
oliwa 1 łyżka
pestek dyni i nasion słonecznika (wierzch) 4 łyżki
białko (wierzch) 1 szt.
suszonych drożdży instant 3 łyżeczki
2 godz.
Czas całkowity
1 godz. 30 min.
Czas wyrastania
30 min.
Czas wypieku
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy suszone drożdże, sól. Wlewamy letnią wodę z oliwą i zaczynamy wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem, aż osiągnie formę elastycznej kuli.
2. Kulę z ciasta zostawiamy w misie skropionej oliwą. Przykrywamy ściereczką i stawiamy na godzinę w ciepłym miejscu.
3. Po tym czasie wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat i dzielimy na 9 części. Formujemy kulki podobnej wielkości. Tak uformowane bułki umieszczamy obok siebie w okrągłej formie (wyłożonej od spodu pergaminem i posmarowanej oliwą).
4. Formę przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie smarujemy bułeczki z wierzchu białkiem i posypujemy ziarenkami.
5. Piekarnik rozgrzewamy góra-dół do 200. Bułeczki pieczemy przez 30 minut, aż będą rumiane.
Dzień Dobry
Przepisy są super, jak najbardziej polecam. Mam tylko taką sugestię – czy w przepisach mogłaby Pani podawać ile dodać drożdży świeżych zamiast suchych i uwzględniać je w sposobie przygotowania bułek? Akurat nie mam suchych w domu, wręcz przeciwnie – zapas świeżych, i chciałabym je wreszcie zużyć 🙂
Pozdrawiam
Dzień dobry.
Na blogu mamy wpis jak przeliczać drożdże suszone na świeże i odwrotnie, do którego serdecznie zapraszam. W skrócie 7g suszonych drożdży odpowiada ok 15g świeżych i przed dodaniem ich do mąki należy zrobić szybki rozczyn używając składników docelowego ciasta. Suszone i świeże drożdże można stosować zamiennie w każdym przepisie.
Tosiu, mam pytanie, jaki rozmiar tortownicy użyłaś?
23 cm 🙂
Wyszły przepysznie!!! Gorąco polecam