Nie od dziś wiadomo, że ciasto rośnie „jak na drożdżach”, gdy ma ciepło. Dlatego formując bułeczki postanowiłam je ze sobą przytulić i ułożyć ciasno w okrągłej formie. Oto najprostsze bułeczki na świecie w wersji do odrywania.
Bułeczki odrywane
- rodzaj wypieku: Bułeczki, Do odrywania
- baza: Drożdże
- mąka: Mąka pszenna
Składniki
-
mąka pszenna typ 650 450 g
-
letnia woda 250 ml
-
sól 1,5 łyżeczki
-
oliwa 1 łyżka
-
pestek dyni i nasion słonecznika (wierzch) 4 łyżki
-
białko (wierzch) 1 szt.
-
suszonych drożdży instant 3 łyżeczki
Miary:
Przepis:
Pamiętaj, korzystając z drożdży świeżych, należy przygotować z nich zaczyn.
wyrabianie
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy suszone drożdże, sól. Wlewamy letnią wodę z oliwą i zaczynamy wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem, aż osiągnie formę elastycznej kuli.
pierwsze wyrastanie
2. Kulę z ciasta zostawiamy w misie skropionej oliwą. Przykrywamy ściereczką i stawiamy na godzinę w ciepłym miejscu.
formowanie
3. Po tym czasie wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat i dzielimy na 9 części. Formujemy kulki podobnej wielkości. Tak uformowane bułki umieszczamy obok siebie w okrągłej formie (wyłożonej od spodu pergaminem i posmarowanej oliwą).
drugie wyrastanie
4. Formę przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie smarujemy bułeczki z wierzchu białkiem i posypujemy ziarenkami.
pieczenie
5. Piekarnik rozgrzewamy góra-dół do 200. Bułeczki pieczemy przez 30 minut, aż będą rumiane.
Upieczone bułeczki podajemy ze Smakowitą Maślany Smak.
| Czas całkowity: | 2 godz |
| Czas wyrastania: | 1 godz 30 min |
| Czas wypieku: | 30 min |
Wasze komentarze: