Pieczywo chrupkie z chrzanem na zakwasie
- mąka pszenna typ 650
- sól
- puree z dyni
- aktywnego zakwasu żytniego
- mąki żytniej typ 720
- letniej wody
- mąki żytniej razowej typ 2000
- świeżo tartego chrzanu (lub 4 łyżki ze chrzanu w śmietanie)
Czas wypieku: 20 min
Czas wyrastania: 4 h
Całkowity czas: 4 h 20 min