Pumpernikiel z orzechami na zakwasie
- mąka żytnia razowa
- sól
- mąka pszenna razowa
- aktywnego zakwasu żytniego
- letniej wody
- mąki gryczanej
- kakao
- orzechów (arachidowych i nerkowca) + 20 g do posypania wierzchu
- melasy trzcinowej
Czas wypieku: 40 min
Czas wyrastania: 5 h
Całkowity czas: 5 h 40 min