Pomarańczowe zawijańce

Pomarańczowe zawijańce to wyjątkowe, aromatyczne bułeczki, które zachwycają swoim niebanalnym smakiem i zapachem. To przepis, który idealnie sprawdzi się, gdy macie ochotę na coś słodkiego, ale zarazem świeżego i aromatycznego. Skąd pomysł na pomarańczowe zawijańce? Piekę już od lat i zawsze szukam inspiracji, które pozwolą mi wyjść poza utarte ścieżki. Pomarańczowe zawijańce to efekt mojej fascynacji połączeniem owoców cytrusowych z ciepłym, domowym pieczywem. Pomarańcza dodaje tu nie tylko wspaniałego aromatu, ale też orzeźwiającej nuty.

Dlaczego warto spróbować zawijać bułeczki?

Pomarańczowe zawijańce to coś więcej niż zwykłe bułeczki. To małe dzieła sztuki, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Ich przygotowanie to również świetna okazja, aby wprowadzić do kuchni trochę kreatywności i radości. A aromat świeżo pieczonego ciasta połączony z nutą pomarańczy? Bez ceny!

Wykorzystujemy tu składniki, które większość z nas ma w swoich kuchniach. Za to dodatek otartej skórki z pomarańczy i wody z kwiatów pomarańczy (jeśli macie) sprawi, że bułeczki będą miały wyjątkowy, niepowtarzalny smak. Woda z pomarańczy jest składnikiem opcjonalnym. Dodaje niepowtarzalnego aromatu, ale jeśli jest problem z jej zdobyciem – można ją pominąć.

Pomarańczowe zawijańce sprawdzą się zarówno jako przekąska w ciągu dnia, jak i elegancki dodatek do porannej kawy czy popołudniowej herbaty. Możecie je zaserwować podczas spotkania z przyjaciółmi lub jako słodki element rodzinnego obiadu. Z pewnością zrobią wrażenie na Waszych gościach, zwłaszcza jeśli lubią kulinarne niespodzianki 🙂

Czekam na Wasze komentarze o domowych wypiekach!

Jestem ciekawa, jak Wam poszło i co myślicie o tych bułeczkach. Czy wprowadziliście jakieś swoje zmiany? A może macie swoje sposoby na to, jak uczynić je jeszcze bardziej wyjątkowymi? Proszę podzielcie się swoimi opiniami w komentarzach.

Dla fanów mocniejszych smaków mam przepis na bułeczki serowo-cebulowe. Zupełnie inne dodatki, ale równie prosta receptura i domowe pieczywo gotowe. Za to smak indyjskich bułeczek przeniesie Was do serca orientalnej kuchni. Natomiast jeśli lubicie fantazyjne kształty, to zróbcie te najpiękniejsze bułeczki dyniowe. Innym, ale smakowitym wypiekiem jest domowy chleb tostowy.

Składniki

drożdże suszone instant 5 g

sól 1 łyżeczka

masło 30 g

mleko 250 ml

miód 25 g

woda z kwiatów pomarańczy 1 łyżeczka

skórka z pomarańczy 40 g

mąka pszenna typ 500 400 g

Przepis

15 min

Wyrabianie ciasta

1. Do dużej misy wsypujemy mąkę pszenną, dodajemy suszone drożdże, sól, miód, otartą skórkę z pomarańczy oraz miękkie masło. Stopniowo dolewamy letnie mleko i wodę z kwiatów pomarańczy (jeśli mamy, to nie jest konieczny składnik) zagniatając miękkie ciasto na pomarańczowe zawijańce. Wyrabiamy przez kilkanaście minut, aż ciasto stanie się elastyczne, gładkie i zacznie odchodzić od dłoni.

60 min

pierwsze wyrastanie

2. Wyrobione ciasto na pomarańczowe zawijańce przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 1 godz. do wyrośnięcia. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Ciasto stawiamy w ciepłym miejscu, bez przeciągów.

12 min

dzielenie ciasta

3. Wyrośnięte ciasto na pomarańczowe zawijańce dzielimy na 4-5 części i rolujemy formując podłużne bułeczki. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut, by ciasto się rozluźniło.

10 min

formowanie

4. Każdą bułeczkę rozwałkowujemy do połowy długości. Rozwałkowaną część dzielimy na trzy paski i zaplatamy z nich warkocze. Warkocze zakładamy na nierozwałkowaną część.

30 min

drugie wyrastanie

5. Pomarańczowe zawijańce przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Wyrastanie ciasta zawsze w ciepłym miejscu, z daleka od przeciągów.

20 min

pieczenie

6. Pomarańczowe zawijańce wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Pomarańczowe zawijańce pieczemy przez 20 min. lub do uzyskania odpowiedniego stopnia wypieczenia.