Domowa bułka paryska chodziła mi po głowie już od jakiegoś czasu. Niedawno okazało się, że nie tylko mi, bo jedna z czytelniczek zapytała o taki przepis na naszym profilu na Facebooku.
Bułka paryska, zależnie od regionu nazywana jest również gryzką, kawiarką, angielką, biną, weką lub francuzem. Charakteryzuje się miąższem i smakiem przypominającym bułkę oraz wyglądem przypominającym bardziej chleb. To po prostu duża pszenna bułka lub gruba bagietka. W smaku jest bardzo delikatna, dlatego zdecydowałam, że wykorzystam do wypieku mojej wersji zakwas pszenny. Do ciasta dodałam masło i mleko, aby ciasto przypominało trochę bułkę maślaną, mimo dodatku zakwasu. Jej wierzch posmarowałam białkiem, aby była lśniąca. I udało się, przepis na bułkę paryską na zakwasie możliwy do wykonania i gotowy 🙂
