Przepis

Wyrabianie ciasta
15 min
Wyrabianie ciasta
1. Wszystkie składniki ciasta na bułeczki kminkowe mieszamy. Dolewamy stopniowo wodę, gdyż różne mąki mają różną chłonność – lepiej więc regulować konsystencję ciasta, dostosowując ją do chłonności mąki. Zagniatamy elastyczne i gładkie ciasto na bułki.
pierwsze wyrastanie
60 min
pierwsze wyrastanie
2. Dobrze wyrobione ciasto na bułeczki kmnikowe zostawiamy w misce i przykrywamy czystą ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę lub do podwojenia objętości. Oczywiście w ciepłym miejscu :)
formowanie
10 min
formowanie
3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części i formujemy okrągłe bułeczki.
drugie wyrastanie
30 min
drugie wyrastanie
4. Bułeczki kminkowe układamy na blasze wyłożonej pergaminem i odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
pieczenie
15 min
pieczenie
5. Bułeczki kminkowe pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 230 stopni przez ok. 15 min. na złoty kolor.
Smakowita lekko solona
Do pieczywa chrupkiego, do pełnoziarnistych chlebów na zakwasie, czy do delikatnych bułeczek? Smakowita lekko solona inspiruje smakiem wyselekcjonowanych ziaren!
Więcej o tym wariancie
Pszenica
Pszenica
Uniwersalne i bardzo lubiane w Polsce ziarno, o niezwykle przyjemnym słodko-orzechowym smaku.Mąka pszenna to nieodzowny element każdej kuchni, są w szczególności cenione wśród miłośników domowych …
Dowiedz się więcej