Buchty z truskawkami

Ciekawe jest to, że pod jedną nazwą mogą się kryć różne dania. Buchty występują między innymi w kuchni czeskiej, śląskiej i węgierskiej. Bywają bułeczkami na parze, ale także przytulonymi drożdżówkami z niespodzianką w środku. W takiej słodkiej wersji są często określane jako pampuchy albo kluski na parze.

Ich owocowym uzupełnieniem są śliwki lub powidła, ale tym razem postanowiłam trochę zainspirować się metodą ich przygotowania i przytulone bułeczki zrobić z truskawkami. Cieszmy się nimi, póki sezon trwa!

Czekam na Wasze komentarze

Jestem ogromnie ciekawa Waszych doświadczeń z bułeczkami z nadzieniem. Czy macie swoje ulubione wariacje? A może dopiero zamierzacie ich pierwszy raz spróbować? Niezależnie od tego, czy jesteście już wprawionymi bułeczkowymi mistrzami, czy też stawiacie pierwsze kroki w tej dziedzinie, serdecznie zachęcam do dzielenia się swoimi przemyśleniami, sukcesami, a nawet wpadkami. Zapraszam do komentowania!

Małgosia

Składniki

mąka pszenna typ 650 450 g

cukier 70 g

jajko 1 szt.

drożdże suszone instant 5 g

letnie mleko 250 ml

białko (wierzch) 1 szt.

masło stopione 50 g

truskawki 20 szt.

Przepis

5 min

wyrabianie

1. Mąkę wsypujemy do misy, dodajemy cukier, jajko, drożdże. Stopniowo wlewamy topione masło oraz letnie mleko i wyrabiamy ciasto przez 5 minut.

60 min

pierwsze wyrastanie

2. Tak wyrobione ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na godzinę.

5 min

formowanie

3. Podrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat, delikatnie rozciągamy i dzielimy na 20 części, każdą spłaszczamy, kładziemy na środku truskawkę i zbieramy boki ciasta ku środkowi. Tak przygotowane mini bułeczki umieszczamy w posmarowanej olejem formie ciasno obok siebie.

30 min

drugie wyrastanie

4. Tak przygotowane ciasto zostawiamy w formie pod przykryciem na 30 minut.

30 min

pieczenie

5. Piekarnik rozgrzewamy metoda góra-dół do 180. Buchty smarujemy z wierzchu białkiem. Pieczemy przez 30 minut, aż bułeczki będą rumiane.

Ocena czytelników: 0 z 0 ocen

Pszenica

Uniwersalne i bardzo lubiane w Polsce ziarno, o niezwykle przyjemnym słodko-orzechowym smaku. Mąka pszenna to nieodzowny element każdej kuchni, są w szczególności cenione wśród miłośników domowych …

Dowiedz się więcej

Buchty z truskawkami