Szukacie najprostszego chleba na świecie? Irish soda bread, czyli tradycyjny irlandzki chleb sodowy to zdecydowanie najprostszy i najszybszy chleb, jaki miałam okazję robić. Soda w połączeniu z mąką i maślanką nie potrzebuje już czasu na leżakowanie i fermentację. Wystarczy połączyć składniki na chleb, krótko wyrobić i włożyć go do piekarnika, gdzie pięknie wyrasta 🙂 Smacznego!
mąka pszenna typ 650 225 g
sól 1 łyżeczka
mąka orkiszowa pełnoziarnista 225 g
jajko 1 szt.
maślanka 380 ml
miód 1 łyżka
soda oczyszczona 2 łyżeczki
55 min.
Czas całkowity
15 min.
Czas wyrastania
40 min.
Czas wypieku
1. W misce mieszamy mąki, sodę oczyszczoną oraz sól. Dodajemy jajko, powoli dolewamy maślankę i wszystko dokładnie mieszamy, aż do połączenia składników.
2. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy podłużny lub okrągły chleb, którego wierzch nacinamy na krzyż.
3. Chleb przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem, smarujemy z wierzchu maślanką, pieczemy metodą góra-dół 30 minut, następnie smarujemy w miejscu krzyża jeszcze raz maślanką i posypujemy ziarnami, pieczemy jeszcze 5 minut. Upieczony wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
