Chleb kukurydziany na poolish, czyli polskim rozczynie drożdzowym
- mąka pszenna typ 650
- letnia woda
- sól
- oliwy
- mąki pszennej typ 650 (zaczyn)
- letniej wody (zaczyn)
- drożdży świeżych (mniej niż ¼ łyżeczki drożdży instant) (zaczyn)
- drożdży świeżych (plaska łyżeczka instant)
- mąki kukurydzianej
Czas wypieku: 40 min
Czas wyrastania: 18 h
Całkowity czas: 18 h 40 min
