Cebulowe bajgle na zaczynie poolish
- mąki pszennej typ 650 (zaczyn poolish)
- letniej wody (zaczyn poolish)
- suszonych drożdży instant (zaczyn poolish)
- zaczyn poolish (ciasto właściwe)
- cebuli (ciasto właściwe)
- mąki pszennej typ 650 (ciasto właściwe)
- suszonych drożdży instant (ciasto właściwe)
- letniej wody (ciasto właściwe)
- soli (ciasto właściwe)
- wody (woda do obgotowania)
- cukru (woda do obgotowania)
- białko (wierzch)
- maku lub suszonych ziół (wierzch)
Czas wypieku: 10 min
Czas wyrastania: 2 h 10 min
Całkowity czas: 2 h 20 min
