Bardzo lubię dodatek buraka w wypiekach, bo nadaje im nie tylko ciekawego różowego koloru, ale także ciekawy posmak. Tym razem zmieszałam tartego buraka z jabłkiem i przemyciłam do szybkiego pełnoziarnistego chleba. Dodatek ten sprawił, że miąższ chleba jest przyjemnie sprężysty mimo dodatku „ciężkiej” pełnoziarnistej mąki.
mąka pszenna typ 650 150 g
letnia woda 300 ml
sól 1,5 łyżeczki
mąka orkiszowa pełnoziarnista 350 g
drożdże suszone instant 3 łyżeczki
białko (wierzch) 1 szt.
burak świeży tarty + jabłko 200 g
tymianek 2 łyżeczki
2 godz. 10 min.
Czas całkowity
1 godz. 30 min.
Czas wyrastania
40 min.
Czas wypieku
