Kto lubi paluszki? Ten palec do budki!
Oto przepis na chrupiące grissini z dodatkiem kurek i koperku. Palce lizać!
Grissini z kurkami i koperkiem
- rodzaj wypieku: Paluchy
- baza: Drożdże
- mąka: Mąka pszenna
Składniki
-
mąka pszenna typ 650 350 g
-
letnia woda 200 ml
-
sól 1,5 łyżeczki
-
oliwa 1 łyżka
-
suszonych drożdży instant 2 łyżeczki
-
kurek (+łyżka klarowanego masła, szczypta soli, świeżo mielony pieprz) 100 g
-
posiekanego koperku 2 łyżki
Miary:
Przepis:
Pamiętaj, korzystając z drożdży świeżych, należy przygotować z nich zaczyn.
wyrabianie
1. Na patelni podsmażamy przez 5 minut posiekane drobno kurki, przyprawiamy do smaku, krótko studzimy. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, sól. Dorzucamy podsmażone kurki, wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne.
pierwsze wyrastanie
2. Tak przygotowanie ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na godzinę.
formowanie
3. Ciasto dzielimy na 21 części, z każdej kulki formujemy długi paluszek.
drugie wyrastanie
4. Tak uformowane paluchy kładziemy w odstępach na blasze wyłożonej pergaminem, przykrywamy i zostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
pierwsze wyrastanie
5 Grissini pieczemy metodą góra-dół w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 14 minut, aż będą rumiane.
| Czas całkowity: | 1 godz 44 min |
| Czas wyrastania: | 1 godz 30 min |
| Czas wypieku: | 14 min |
Czy kurki można zastąpić cebulką i lub szczypiorkiem
Pewnie!