Trwa sezon na szparagi, truskawki i inne cuda, ale nie zapominajmy, że w warzywniakach uśmiechają się też do nas młode ziemniaki. Wiadomo, że smakują znakomicie po prostu z koperkiem, ale proponuję je też przemycić do ciasta na bagietkę. Starte ta tarce ziemniaki w połączeniu z octem balsamicznym przyspieszają fermentację ciasta i sprawiają, że miąższ wychodzi przepięknie elastyczny.
Dodatkowo proponuję naciąć wyrośniętą bagietkę z wierzchu ostrym nożem. A „kieszonkę” wypełnić farszem czosnkowo-lubczykowym. Można oczywiście poeksperymentować też z innymi ziołami i dodać tu np. koperek, czy natkę pietruszki.
