Przepis

wyrabianie
5 min
wyrabianie
1. Połącz ze sobą w misce mąkę, drożdże, sól i cukier. Dolej oliwę i lekko zagnieć ciasto. Powoli dolewaj ciepłą wodę i zagniataj ciasto aż będzie elastyczne i będzie odchodzić od ręki. Zagniataj jeszcze dodatkowe 5 minut.
pierwsze wyrastanie
60 min
pierwsze wyrastanie
2. Umieść ciasto w misce i przykryj miskę folią aluminiową. Odstaw w ciepłe miejsce (na przykład niedaleko lekko rozgrzanego palnika) na ok. godzinę, aby ciasto podwoiło objętość.
drugie wyrastanie
45 min
drugie wyrastanie
3. Wyjmij ciasto z miski i zagnieć przez chwilę. Utwórz rulon i podziel go na 6 równych części. Z każdej części uformuj małą, okrągłą bułeczkę. Uformowane bułeczki ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Przykryj całość materiałową szmatką lub folią aluminiową i odstaw do wyrośnięcia jeszcze przez ok. 45 minut.
pieczenie
20 min
pieczenie
4. W tym czasie wymieszaj wszystkie składniki na chrupiącą warstwę. Mieszanina powinna być gęsta, przypominająca śmietanę. Na 20 minut przed końcem czasu wyrastania, posmaruj bułeczki grubą (na ok. 1 cm) warstwą masy na chrupiącą skórkę, najlepiej używając pędzelka i znowu odłóż w ciepłe miejsce. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Wsadź bułeczki i piecz przez ok. 20 minut aż zbrązowieją i popękają.
Ocena czytelników: 1.67 z 3 ocen
Pszenica
Pszenica
Uniwersalne i bardzo lubiane w Polsce ziarno, o niezwykle przyjemnym słodko-orzechowym smaku. Mąka pszenna to nieodzowny element każdej kuchni, są w szczególności cenione wśród miłośników domowych …
Dowiedz się więcej