Rosca de Reyes – meksykański chleb na Trzech Króli
Rosca de Reyes to wypiek, który w Meksyku pojawia się 6 stycznia w Święto Trzech Króli. To nie jest zwykły słodki chleb. Wypiek ma kształt korony, a jego forma nawiązuje do darów Trzech Króli. Bardzo lubię ten motyw – to symbol spotkania, dzielenia się i wspólnego stołu. Jest prosty nawet dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem.
W wersji domowej Rosca de Reyes świetnie sprawdza się jako wypiek rodzinny. Można upiec 2 korony lub 1 dużą, w zależności od liczby osób, więc łatwo dopasować przepis do okazji. Dla początkujących to duży plus. Jeden wypiek, jedno ciasto, a efekt robi wrażenie.
Smak chleba, który buduje klimat
To, co wyróżnia meksykański chleb na Trzech Króli, to dodatki na wierzchu. Kolorowe owoce kandyzowane symbolizują klejnoty w koronie. Dzięki nim chleb jest nie tylko smaczny, ale też bardzo dekoracyjny. Nawet jeśli nie mamy wprawy w formowaniu ciasta, chleb i tak wygląda dobrze.
W środku tradycyjnie ukrywa się małą figurkę. Osoba, która na nią trafi, ma specjalne zadanie podczas kolejnego spotkania. To miły zwyczaj, który można potraktować z przymrużeniem oka. W domowej wersji można ten element pominąć albo zastąpić migdałem. Ważny jest gest i wspólna zabawa.
Rosca de Reyes – porady dla początkujących
Forma korony może wydawać się trudna, ale w praktyce jest bardzo intuicyjna. Formujemy wałek, łączymy końce i gotowe 🙂 Jeśli pieczecie 2 korony, łatwiej zmieścić je w domowym piekarniku. Jedna duża sprawdzi się świetnie – zwłaszcza na większe spotkanie.
Ten wypiek dobrze znosi przechowywanie. Zachowuje świeżość i miękkość, więc można go przygotować wcześniej. To ważne, jeśli planujecie świąteczne spotkanie i nie chcecie wszystkiego robić na ostatnią chwilę.
Dlaczego warto upiec meksykański chleb na Trzech Króli?
Rosca de Reyes – meksykański chleb na Trzech Króli to nie jest zwykły słodki wypiek. Łączy ludzi przy stole. Dla mnie to jego największa zaleta. I właśnie dlatego tak chętnie do niego wracam.
Jeśli lubicie wypieki drożdżowe, ten przepis szybko stanie się jednym z ulubionych. Jest efektowny, ale nie skomplikowany. Idealny dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego, bez stresu.
Na blogu Smakowity Chleb znajdziecie też inne pasujące propozycje, które dobrze wpisują się w ten klimat:
- joululimppu – fiński chleb świąteczny
- pełnoziarniste tortille
- maślane bułeczki z rodzynkami
- chałkę cynamonową z bakaliami
Każdy z nich to dobry krok, jeśli chcecie oswoić ciasto drożdżowe i nabrać pewności.
Dajcie znać, jak się upiekło
Jeśli upieczecie Rosca de Reyes, koniecznie dajcie znać w komentarzach. Chętnie zobaczę zdjęcia Waszych wypieków, zarówno 2 koron, jak i 1 dużej. To zawsze największa frajda i inspiracja dla innych.
Wasze komentarze