Klasyczna Ciabatta – włoskie pieczywo na każdą okazję
Sycąca, a jednocześnie lekka, z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, idealnie komponuje się z oliwą, serami i wędlinami, czy już wiecie o czym mowa? To bez wątpienia klasyczna ciabatta. Włoski chleb, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Idealny do śniadania, czy jako dodatek do kolacji. Dzięki temu przepisowi na to pieczywo poczujecie w swojej domowej piekarni prawdziwy klimat słonecznej Italii. Zapraszam Was do odkrycia, jak w kilku prostych krokach przygotować ciabattę w zaciszu własnej kuchni.
Domowa ciabatta – prostota pełna smaku
Przepis na klasyczną ciabattę nie wymaga eksperymentowania ze składnikami. Jego siła tkwi w prostocie – woda, mąka, drożdże, odrobina soli i oliwa. To wszystko, co jest Wam potrzebne, by stworzyć idealne włoskie pieczywo. W tym przepisie wskazałam drożdże suszone instant, które wystarczy wymieszać z wcześniej wymienionymi składnikami, aby powstało z tego ciasto. Ze względu na czas, przechowywanie oraz świadome kontrolowanie konsystencji ciasta – zdecydowanie chętniej używam w mojej kuchni drożdży instant, czyli suszonych. Na nich opiera się większość przepisów Smakowitego Chleba.
Drożdże – serce klasycznej ciabatty
Wiele osób zastanawia się, czy lepiej użyć drożdży suszonych, czy świeżych. Odpowiedź jest prosta – zależy to od Waszych preferencji oraz dostępności produktów. Drożdże instant są wygodne i szybkie w użyciu, jednak muszę podkreślić, że drożdże świeże również mają swoich zwolenników, którzy cenią je za głębię smaku, jaką dodają do pieczywa. Niezależnie od tego, na jakie drożdże się zdecydujecie, kluczem jest odpowiednie przygotowanie zaczynu do ciabatty. Dla wszystkich, którzy wybiorą drożdże świeże zapraszam do smakowitego poradnika „Jak przeliczyć drożdże suszone na świeże?”.
Zachęcam do eksperymentowania i dzielenia się wrażeniami
Kiedy klasyczna ciabatta nie będzie stanowiła już dla Was wyzwania, nie bójcie się eksperymentować ze składnikami. Dodatki takie jak suszone pomidory, oliwki, rozmaryn mogą nadać Waszemu chlebowi zupełnie nowy zaskakujący smak. Pamiętajcie, włoska kuchnia to przecież nie tylko tradycja, ale również otwartość na nowe smaki. Sięgnijcie po kolejne przepisy na ciabatty z pomidorami, ciabatty ze szparagami i innymi dodatkami. Może skusicie się na ziołową ciabattę na zakwasie? Miłośnikom włoskiego pieczywa zaproponuję wykonanie w domu toskańskiego chleb bez soli. Podzielcie się w komentarzach Waszymi doświadczeniami z pieczenia tego pysznego włoskiego klasyka.