Czosnkowe grissini chrupiące i aromatyczne

Czosnkowe grissini

Kto lubi włoskie paluszki grissini? Palec do budki!

Te chrupiące, smukłe przekąski mają swoje korzenie w Piemoncie, a teraz zyskują popularność na całym świecie. Nic dziwnego – są nie tylko smaczne, ale i wszechstronne. Można je serwować jako dodatek do zup, sałatek, serów, wędlin, a także jako samodzielną przekąskę. We Włoszech grissini często serwowane są jako przekąska przed posiłkiem, ale zapewniam, że na polskim przyjęciu również znikną błyskawicznie. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do kremowej zupy, a przy tym są całkiem zdrowe. Mają znacznie lepszy skład niż większość sklepowych przekąsek.

Tym razem grissini wzbogaciłam o czosnkowo-szczypiorkowe aromaty, które nadają im wyjątkowego charakteru. Połączenie intensywnego smaku czosnku i świeżości szczypiorku sprawia, że są nieodparcie smaczne. Idealne na przyjęcia, jako przekąska na co dzień czy dodatek do ulubionych potraw. Palce lizać! Co potwierdza Czytelniczka w takim komentarzu:

Korzystam z tego przepisu i dziękuję za niego 🙂 Pyszne są te „grisonie”, jak je nazywają moje dzieci.

Grissini można dodatkowo wzbogacić, posypując je ulubionymi dodatkami takimi jak mak, słonecznik, sezam czy suszony majeranek.

Jakie drożdże do czosnkowych grissini?

Drożdże są ważnym składnikiem czosnkowych grissini. W przepisie wskazałam drożdże suszone instant, które wystarczy wymieszać z mąką, solą i wodą, aby powstało z tego ciasto. Nie ukrywam, że ze względu na czas, przechowywanie oraz świadome kontrolowanie konsystencji ciasta – zdecydowanie chętniej używam w kuchni drożdży instant, czyli suszonych. Na nich opiera się większość przepisów Smakowitego Chleba. Nie powinno to jednak stanowić problemu dla osób, które wolą korzystać z ich świeżej formy. Jeśli chcecie użyć świeżych drożdży, to musicie przeliczyć ich ilość. Zapraszam do smakowitego poradnika „Jak przeliczyć drożdże suszone na świeże?„.

Inne przepisy na chrupiące domowe przekąski

Wszystko schrupane? Po więcej pysznych przekąsek zapraszam na stronę z przekąskami. Od siebie gorąco polecam tę domową wersję chrupkiego pieczywa z dodatkiem suszonych pomidorów oraz ziaren. A zdrowa przekąska to krakersy marchewkowe. Za to na deser upieczcie te wianuszki cynamonowe z bananem. Są słodkie i pyszne.

Podzielcie się Waszymi doświadczeniami z pieczenia!

Dajcie znać w komentarzu, jak wyszły Wam grissini! A jeśli macie jakieś pytania o domowe sposoby na pieczenie chleba – chętnie pomogę 🙂

Małgosia

Składniki

mąka pszenna typ 650 400 g

letnia woda 180 ml

oliwa 50 ml

sól 1,5 łyżeczki

drożdże suszone instant 2 łyżeczki

czosnek świeży 2 szt.

szczypiorek świeży 3 łyżki

Przepis

4 min

wyrabianie

1. Do misy wsypujemy mąkę pszenną typ 650 (lub 00), dodajemy suszone drożdże, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i posiekany szczypiorek. Stopniowo wlewamy letnią wodę z oliwą i wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne.

60 min

wyrastanie

2. Kulę z ciasta na czosnkowe grissini zostawiamy w misie pod przykryciem na godzinę w ciepłym miejscu.

1 min

formowanie

3. Wyrośnięte ciasto na czosnkowe grissini przekładamy na oprószony mąką blat. Dzielimy na 20 części.

2 min

formowanie

4. Z każdej kulki z ciasta formujemy podłużny paluszek. Układamy je w odstępach na blasze wyłożonej pergaminem.

15 min

pieczenie

5. Grissini pieczemy metodą góra-dół w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez ok. 15 minut, aż będą rumiane.

Ocena czytelników: 5 z 1 ocen

Dodaj komentarz

Wasze komentarze

Napisz komentarz

Informuj mnie o odpowiedziach poprzez e-mail. Możesz również subskrybować wpis bez zostawiania komentarza.

Dodaj obrazek:

Maksymalna wielkość pliku: 2 MB

Oceń przepis

Smakowita de Luxe

Kromka świeżego chleba z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, a do tego Smakowita de Luxe. Dobro z ziaren!

Więcej o tym wariancie

Ziarna rzepaku

Rzepak to jedna z najważniejszych roślin oleistych występujących w Polsce. Dzięki swoim wartościom odżywczym oraz pochodzeniu nazywany jest oliwą Północy.

Dowiedz się więcej

Czosnkowe grissini