Chleb z ziarnami

Chleb z ziarnami

Chleb z ziarnami na zakwasie żytnim to idealne rozwiązanie dla każdego, kto chce spróbować swoich sił w domowym pieczeniu. Ten przepis jest łatwy, udaje się nawet na słabszym, młodym zakwasie, a jego dodatkowe zalety to długa świeżość chleba i brak konieczności długiego wyrabiania ciasta.

Z podanych poniżej składników upieczecie 2 bochenki (przy użyciu formy o rozmiarach 11 na 21 cm).

Dlaczego warto wybrać ten przepis na chleb?

• Łatwość przygotowania: Ten chleb z ziarnami jest naprawdę prosty do zrobienia. Nawet jeśli dopiero zaczynacie swoją przygodę z pieczeniem, z tym przepisem nie będzie żadnych problemów. Wystarczy kilka podstawowych składników, które na pewno macie już w swojej kuchni oraz odrobina cierpliwości. W razie problemów – piszcie w komentarzach – pomożemy 🙂
• Idealny na słabszym zakwasie: Nie martwcie się, jeśli Wasz zakwas jest młody i jeszcze nie osiągnął pełni swojej mocy. Ten przepis świetnie sprawdza się nawet na słabszym zakwasie, więc możecie śmiało zaczynać pieczenie.
• Długa świeżość: Dzięki zakwasowi chleb utrzymuje świeżość przez długi czas. Nie musicie martwić się, że po jednym dniu straci smak czy stanie się suchy. Wystarczy przechowywać go w odpowiednich warunkach, a będzie cieszył Was swoim smakiem przez kilka dni.
• Brak konieczności długiego wyrabiania: Wyrabianie ciasta to często najbardziej pracochłonny etap pieczenia chleba. Na szczęście w tym przepisie nie musicie spędzać długich godzin na ugniataniu ciasta. Wszystko dzięki prostemu procesowi mieszania składników i pozostawienia ciasta do wyrośnięcia.

Jak przechowywać chleb z ziarnami?

Aby chleb z ziarnami pozostał świeży jak najdłużej, najlepiej przechowywać go w bawełnianej ściereczce lub w specjalnym chlebaku. Dzięki temu skórka pozostanie chrupiąca, a wnętrze miękkie i wilgotne. Możecie również zamrozić jeden z bochenków, jeśli nie zjecie go od razu. Po odmrożeniu chleb będzie smakował równie dobrze jak świeżo upieczony.

Sprytny sposób na mrożenie to pokrojenie chleba na kromki. Potem wyciągacie ich tyle, ile potrzebujecie i szybciutko rozmrażacie np. w tosterze czy na patelni.

Małgosia