Do przygotowania dzisiejszego chleba zainspirowały mnie kanapki.
To bardzo intrygujący temat w kuchni, ponieważ jednym kojarzą się z „nudnymi” kanapkami z szynką i serem, a dla innych to spory temat do kulinarnych eksperymentów.
Uwielbiam wymyślać nowe kanapki, zarówno takie z domowymi pastami np. pastą jajeczną i tuńczykiem, jak i bardziej rozbudowane np. z wolno pieczoną łopatką wieprzową, domowym majonezem, karmelizowaną cebulą i roszponką.
Tym razem jednak zainspirowałam się najbardziej podstawowymi składnikami kanapek – szynką i serem. Poniższy chleb został upieczony na bazie mąki pszennej i zakwasu żytniego. W środku znajdują się kawałeczki żółtego sera, które w trakcie pieczenia cudownie się roztopiły w miąższu oraz drobno posiekana szynka dojrzewająca, która ma niezwykły smak.
