bułeczki owsiane na zakwasie

Bułeczki owsiane na zakwasie

Lubicie zacząć dzień od smakowitej owsianki? Dodajcie owsiankę do pysznych bułeczek na dobry początek dnia! Zwłaszcza jeśli marzyliście kiedyś o tym, aby wasze domowe wypieki mogły konkurować z tymi z najlepszych piekarni…

Przepis na bułeczki owsiane na zakwasie pozwoli osiągnąć efekt godny piekarni, bez opuszczania własnej kuchni. Te bułeczki te stanowią idealny składnik zarówno porannego śniadania, jak i wieczornej kolacji.

Napiszcie, jak udały się Wasze owsiane na zakwasie

Bardzo jestem ciekawa Waszych opinii na temat przepisu. A kiedy będziecie chcieli poszerzyć swój kulinarny repertuar, koniecznie wypróbujcie przepis na te efektowne bułeczki kwiatki z twarogiem i szczypiorkiem. Jeśli szukacie czegoś wyjątkowego, to spróbujcie upiec przytulone bułeczki z fetą. Jestem pewna, że zachwycą Was nie tylko swoim wyglądem, ale przede wszystkim smakiem! ? Podzielcie się swoimi przemyśleniami, sukcesami, a może nawet wpadkami, jeśli takie się Wam przytrafią. Wszyscy tutaj jesteśmy miłośnikami domowego pieczywa.

Małgosia

Składniki

mąka orkiszowa pełnoziarnista 200 g

aktywny zakwas żytni 150 g

letnie mleko 250 ml

sól 1,5 łyżeczki

mąka pszenna typ 650 300 g

płatki owsiane górskie (owsianka) 60 g

mleko (owsianka) 250 ml

cukier (owsianka) 1 łyżeczka

Przepis

5 min

przygotowywanie składników

1. Płatki owsiane wrzucamy do miseczki, dodajemy cukier i zalewamy mlekiem. Owsiankę gotujemy kilka minut, aż zgęstnieje, następnie studzimy.

150 min

wyrastanie

2. Mąki wsypujemy do misy, dodajemy owsiankę, aktywny zakwas i sól. Wlewamy letnie mleko i wyrabiamy ciasto przez 5 minut. Zostawiamy w misie pod przykryciem na 2,5 h.

5 min

formowanie

3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat. dzielimy na 8 części i z każdej z nich formujemy okrągłą bułeczkę. W razie czego podsypujemy odrobiną mąki.

90 min

drugie wyrastanie

4. Uformowane bułeczki układamy na blasze w odstępach, zostawiamy pod przykryciem na 1,5 h.

17 min

pieczenie

5. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Wierzch bułeczek skrapiamy oliwą. Posypujemy płatkami owsianymi i wkładamy do piekarnika. Bułeczki pieczemy przez 15-17 minut.

studzenie

6. Bułeczki studzimy na kuchennej kratce.

Ocena czytelników: 5 z 3 ocen

Smakowita lekko solona

Do pieczywa chrupkiego, do pełnoziarnistych chlebów na zakwasie, czy do delikatnych bułeczek? Smakowita lekko solona inspiruje smakiem wyselekcjonowanych ziaren!

Więcej o tym wariancie

Owies

Ziarno owsa jest bogate w wartości odżywcze – idealnie uzupełnia zdrową i zróżnicowaną dietę. Owies jest stosowany do produkcji popularnych wegańskich napojów roślinnych.

Dowiedz się więcej

Bułeczki owsiane na zakwasie