Chleb cynamonowy z automatu
Zapach mielonej kory cynamonowej potrafi wypełnić całą kuchnię w kilka minut. Właśnie dlatego aromatyczny chleb z dodatkiem cynamonu to dla mnie jeden z najprzyjemniejszych pomysłów na leniwy poranek. Przygotowałam go z myślą o osobach, które lubią proste rozwiązania, bo oprócz cudownego zapachu jest absolutnie bezproblemowy – chleb cynamonowy z automatu udaje się bez brudzenia rąk, a całą pracę wykonuje za nas urządzenie 🙂 Wystarczy odmierzyć składniki i uruchomić maszynę do pieczenia chleba.
Cynamon – starożytny skarb w Twoim domowym wypieku
Czy wiecie, skąd w ogóle wziął się cynamon w naszych domach? Ta przyprawa pochodzi głównie ze Sri Lanki i należy do najstarszych znanych ludzkości dodatków kulinarnych. W starożytnym Egipcie był to produkt tak cenny, że składano go w darze królom i bogom. Dziś mamy ten luksus na wyciągnięcie ręki, w małej torebce ze sklepu 😉
Proste składniki i rola mąki typ 650
Receptura bazuje na łatwo dostępnych produktach. Bazą ciasta jest mąka pszenna typ 650, która świetnie sprawdza się w domowych chlebach. Zawiera odpowiednią ilość glutenu, dzięki czemu bochenek dobrze rośnie i zachowuje elastyczną strukturę. Do formy trafiają również: letnia woda, olej rzepakowy, drożdże suszone instant, cukier, odrobina soli oraz oczywiście mielony cynamon.
Dla początkujących piekarzy mam ważne rady:
- Składniki płynne zawsze odmierzam precyzyjnie.
- Woda nie może być gorąca, bo wysoka temperatura niszczy drożdże.
- Z kolei olej nadaje miękiszowi pożądaną wilgotność, więc chleb nie wysycha szybko.
- Drożdże instant nie wymagają robienia wcześniejszego zaczynu. Działają stabilnie i bezproblemowo, co ułatwia start każdemu początkującemu domownikowi.
Sprawdzone triki na idealny bochenek dla początkujących
Mój bochenek powstaje od początku do końca w maszynie do pieczenia. Wybieram program podstawowy/basic, który sam kontroluje czas mieszania, wyrastania i pieczenia, dzięki czemu nie muszę pilnować czasu. Ustawienie średniego stopnia wypieczenia pozwala na uzyskanie chleba o bardzo ładnej skórce.
Czasami w trakcie pracy urządzenia zaglądam przez okienko do środka formy. Kula ciasta powinna być gładka i elastyczna. Warto też pamiętać, aby gorący bochenek studzić wyłącznie na kratce kuchennej. Wtedy spód nie zaparuje i pozostanie przyjemnie chrupiący.
Sprawdźcie także inne aromatyczne receptury na pyszne pieczywo. Upieczcie:
- kanelbullar – szwedzkie bułeczki cynamonowe
- anyżowy chleb orkiszowy
- chlebek piernikowy
- korzenny tartine bread
Podzielcie się wrażeniami i zdjęciami wypieków
Czekam na Wasze opinie w sekcji pod wpisem. Dajcie znać, jak udał się Wasz bochenek i koniecznie dodajcie zdjęcia gotowych wypieków!
