Pita z oliwkami
Miękka, elastyczna i lekko chrupiąca – taka jest właśnie pita z oliwkami. Możecie ją upiec w domu z kilku prostych składników. W mojej wersji przygotowujemy ją na bazie mąki pszennej chlebowej, z dodatkiem gęstego jogurtu typu greckiego i wody. To połączenie sprawia, że ciasto jest miękkie, a pita długo zachowuje świeżość. Sekretem smaku są oliwki kalamata, które nadają taki śródziemnomorski aromat.
W przepisie użyłam drożdży instant, czyli suszonych. Na nich opiera się większość przepisów z bloga Smakowity Chleb. Jeśli chcecie użyć świeżych drożdży, to wystarczy dodać ich 10 g.
Dlaczego warto upiec pity z oliwkami w domu?
Pity są bardzo uniwersalne. Podajemy je do wrapów, kebabów, gulaszy, zup czy potrawek. Doskonale smakują z hummusem i pastami warzywnymi, ale sprawdzą się też jako baza do prostych kanapek.
Takie pieczywo można przygotować na różne sposoby – klasycznie w piekarniku, ale też na rozgrzanej patelni albo w air fryerze. Z mojego przepisu wychodzi 6 pit z oliwkami, więc to idealna porcja na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi.
Czy wiecie o tym, że pity wywodzą się z kuchni Bliskiego Wschodu i basenu Morza Śródziemnego? To właśnie tam przez setki lat były podstawą codziennych posiłków – podawane z gulaszem, mięsem, warzywami, a nawet jako szybki sposób na przekąskę w biegu. Dziś kojarzą się głównie z kuchnią grecką i turecką, ale występują w wielu wariantach.
Oliwki – skarb śródziemnomorskiej kuchni
Oliwki nie trafiły do moich pit przypadkowo 🙂 Te niewielkie owoce są niezbędne w kuchni śródziemnomorskiej – szczególnie cenione są odmiany takie jak kalamata. Słyną z charakterystycznego smaku i ciemnej barwy. Oliwki kalamata rosną w południowej Grecji i często nazywane są „czarnym złotem” regionu. Co ciekawe oliwki nie nadają się do jedzenia prosto z drzewa – wymagają procesu marynowania lub fermentacji. Dopiero wtedy zyskują swój charakterystyczny smak. To właśnie dzięki temu możemy cieszyć się ich różnorodnością – od delikatnych i słodkawych po wyraziste i słone.
Wasze wypieki
Jestem ciekawa, jak Wam wyjdzie domowa pita z oliwkami. Koniecznie napiszcie w komentarzach, jak smakowała i dodajcie zdjęcia swoich wypieków – zawsze chętnie oglądam Wasze kulinarne efekty!
Jeśli lubicie śródziemnomorskie wypieki, polecam także inne przepisy na:
Wasze komentarze