Niezależnie od tego, czy obchodzicie Walentynki czy nie – na pewno wszystkie wypieki robicie od serca! Przygotowałam właśnie przepis na precle, które kształtem przypominają serca. Można je posypać makiem, sezamem albo ziołową solą. Ciekawym rozwiązaniem jest także wypełnienie „dziurek” np. podsmażonymi pieczarkami i posypanie serem.
Zapraszam od serca na precle serca – wystarczy mąka pszenna i suszone drożdże plus parę dodatków, żeby przygotować te pyszne wypieki.
drożdże suszone instant 5 g
mąka pszenna typ 650 400 g
sól 1 łyżeczki
masło stopione 50 g
mleko 270 ml
mak 3 łyżek
woda + 3 łyżeczki sody oczyszczonej 1,5 l
1 godz. 30 min.
Czas całkowity
1 godz.
Czas wyrastania
15 min.
Czas wypieku
1. W rondlu podgrzewamy mleko z masłem. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, sól. Wlewamy stopniowo letnie mleko i wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne.
2. Tak przygotowane ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na godzinę w ciepłym miejscu lub do podwojenia objętości.
3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części podobnej wielkości. Każdą porcję dzielimy jeszcze na pół i formujemy po dwa wałeczki na precla.
4. Dwa wałeczki skręcamy z jednej strony.
5. Łączymy wałeczki z drugiej strony skręcając je ze sobą.
6. Tak przygotowane precle wrzucamy do gotującej się wody z sodą. Gotujemy po 30 sekund z każdej strony, odsączamy z wody i przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem. Z wierzchu posypujemy makiem/sezamem/przyprawami. Dodatkowo we wgłębieniach można umieścić np. podsmażone pieczarki i posypać tartym serem.
7. Tak przygotowane precle wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 15 minut w 200 stopniach. Studzimy na kuchennej kratce.
Wasze komentarze