Chleb cebulowy
Chleb cebulowy to jeden z tych wypieków, który sprawdza się zawsze. Jest prosty, aromatyczny i ma w sobie coś domowego. Pieczemy go najczęściej wtedy, gdy mamy ochotę na coś bardziej wyrazistego niż zwykły chleb pszenny. I dobrze – bo cebula w pieczywie to prawdziwy hit.
W mojej wersji używam mąki pszennej typ 650, która dobrze się sprawdza przy wypiekach na drożdżach. Do tego letnia woda, oliwa i suszone drożdże instant – składniki, które na pewno macie w domu. Ale to cebula gra tu główną rolę. Nadaje chlebowi charakterystyczny smak, słodycz i delikatną ostrość. Po prostu nie da się przejść obok takiego bochenka obojętnie.
Aromatyczny wypiek na każdą okazję
Chleb cebulowy to świetny wybór do codziennego posiłku. Pasuje do kanapek, ale i do zup czy sałatek. Ma chrupiącą skórkę i wilgotny środek, który długo pozostaje świeży. W wersji z cebulą nie tylko smakuje lepiej, ale też pachnie tak, że chce się zjeść go jeszcze jak jest ciepły 🙂
W tym przepisie cebulę podsmażam wcześniej z dodatkiem przypraw, takich jak liść laurowy, sól i pieprz. Dzięki temu zyskuje głębszy smak. Podsmażona cebula wchodzi do ciasta, a reszta może trafić na wierzch – wtedy chleb wygląda jeszcze bardziej apetycznie.
Kilka trików na idealny chleb cebulowy
Jeśli chcecie, żeby chleb wyszedł naprawdę dobrze, zadbajcie o kilka rzeczy. Używajcie letniej wody – nie gorącej, żeby nie zabić drożdży. Mieszajcie ciasto dość długo, aż będzie elastyczne i miękkie. A potem dajcie mu czas – niech spokojnie wyrośnie. To klucz do puszystego i lekkiego wnętrza.
Warto też poeksperymentować z rodzajem cebuli. Zwykła żółta jest ok, ale czerwona da trochę inny smak i kolor. Można też dodać szczyptę ziół – np. tymianku albo oregano – wtedy chleb z cebulą będzie jeszcze bardziej wyrazisty.
Nie zapomnijcie też o przyprawach – sól i pieprz to podstawa, ale jeśli lubicie ostrzejsze smaki, dodajcie odrobinę chili. To nadal będzie chleb cebulowy, ale z charakterem!
Pochwalcie się swoimi wypiekami!
Upiekliście już swój chleb cebulowy? Dajcie znać w komentarzach, jak wam wyszedł! Możecie też wrzucić zdjęcie – zawsze miło zobaczyć, jak ten przepis sprawdza się w waszych kuchniach. Jeśli macie swoje modyfikacje albo chcecie się czymś pochwalić – piszcie śmiało!
Sprawdźcie też inne wypieki z bloga na pieczywo z dodatkiem cebuli:
- chleb z prażoną cebulą na zakwasie
- chleb pomidorowy z karmelizowaną cebulą
- supełki z kurkami i karmelizowana cebulą
