Rogaliki z twarogiem, wiśniami i rozmarynem
Domowe słodkości zawsze mają klimat
Są takie wypieki, które od razu przyciągają zapachem i wyglądem. Takie właśnie są rogaliki z twarogiem, wiśniami i rozmarynem. Miękkie, pachnące, z lekko chrupiącą skórką i aromatycznym nadzieniem. To idealny wypiek na weekend, wspólne pieczenie z rodziną albo po prostu jako słodki akcent w ciągu dnia. Ja sięgam po nie wtedy, gdy mam ochotę na coś domowego, ale niebanalnego.
Zaskakujące połączenie, które działa
To połączenie składników może zaskakiwać, ale działa perfekcyjnie. Twaróg daje bowiem kremowość, wiśnie – lekką kwasowość, a rozmaryn dodaje czegoś, co trudno opisać – świeżości, charakteru, oryginalności. W tym wypieku wszystko ma swoje miejsce. Rogaliki z twarogiem, wiśniami i rozmarynem to wypiek, który smakuje inaczej niż wszystkie inne – w pozytywnym sensie.
Rozmaryn w słodkim wypieku? Czemu nie!
Ciekawostka: rozmaryn to zioło, które w kuchni francuskiej i włoskiej od dawna stosuje się również w deserach. Świetnie komponuje się z cytryną, figą, morelami czy – jak w tym przypadku – z wiśniami. W Polsce rzadko sięga się po zioła w słodkich przepisach, ale czas to zmienić! Dodajemy tylko odrobinę, żeby nie zdominować reszty, a efekt zaskakuje.
Prosta baza, która zawsze się sprawdza
Ciasto na rogaliki przygotowujemy z dobrze znanych składników. Mąka pszenna typ 650, cukier, suszone drożdże instant, letnie mleko i odrobina tłuszczu roślinnego – to wszystko, czego potrzebujemy, by stworzyć puszyste, elastyczne ciasto. Oprócz tego banan, który delikatnie dosładza ciasto i wpływa na jego miękkość. To właśnie takie drobne dodatki robią różnicę.
Kremowe nadzienie i kwaskowe owoce
Nadzienie to połączenie twarogu, jajka i cukru. Dzięki temu jest kremowe, ale nie płynne – idealnie nadaje się do zawijania w ciasto. Do tego drylowane wiśnie – mogą być świeże, z kompotu lub mrożone. Każda wersja wniesie do wypieku coś wyjątkowego. I oczywiście – rozmaryn, który robi robotę. Gwarantuję, że po pierwszym kęsie wrócicie po więcej.
Pochwalcie się swoimi rogalikami z twarogiem, wiśniami i rozmarynem!
Upiekliście? Super! Zostawcie komentarz i napiszcie, jak smakowały. Możecie też wrzucić zdjęcie swoich wypieków – uwielbiam oglądać, jak różnie mogą wyglądać te same rogaliki w Waszych wersjach. Może ktoś doda swój własny składnik? Albo podzieli się, z czym je podajecie?
Sprawdźcie też inne przepisy z bloga na wypieki z owocami i rozmarynem:
- chleb ze śliwkami i rozmarynem
- bułeczki pomarańczowe z rozmarynem
- chleb żytni na zakwasie z wiśniami i rozmarynem
Wasze komentarze