Przepis:

Pamiętaj, korzystając z drożdży świeżych, należy przygotować z nich zaczyn.

Zobacz jak przygotować zaczyn »

przygotowywanie składników
przygotowywanie składników

1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy aktywny zakwas i sól.

wyrabianie
wyrabianie

2. Powoli wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto przez kilka minut, aż będzie elastyczne.

formowanie
formowanie

3. Formę keksówkę (ok. 30 cm długości) smarujemy olejem i posypujemy płatkami owsianymi lub mąką. Zwilżamy dłonie wodą i przekładamy ciasto do formy, wyrównujemy wierzch.

wyrastanie
wyrastanie

4. Przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na 4,5 h.

pieczenie
pieczenie

5. Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Wierzch ciasta skrapiamy wodą i wkładamy formę do piekarnika. Chleb pieczemy przez 20 minut, zmniejszam temperaturę do 190 stopni i pieczemy przez kolejnych 20 minut. Chleb wyciągamy z formy i studzimy na kuchennej kratce.

Smakowita
Ocena czytelników: 4.5 z 6 ocen
Czas całkowity: 5 godz 10 min
Czas wyrastania: 4 godz 30 min
Czas wypieku: 40 min