Lubicie nietypowe wypieki? Chleb szpinakowy nie tylko ciekawie wygląda, ale też wspaniale smakuje. To również doskonały pomysł na wykorzystanie niewielkiej ilości szpinaku, który został z obiadu. Smacznego!
mąka pszenna typ 650 450 g
letnia woda 150 ml
sól 1,5 łyżeczki
drożdże suszone instant 3 łyżeczki
sól, pieprz 1
oliwa 1 łyżka
szpinak mrożony lub świeży 150 g
czosnek świeży 1 szt.
jogurt naturalny 150 g
2 godz. 10 min.
Czas całkowity
1 godz. 30 min.
Czas wyrastania
40 min.
Czas wypieku
1. Na patelnię wrzucamy szpinak – jeśli mrożony, to na patelnię suchą i podgrzewamy go, aż się rozmrozi i puści wodę (kilka minut). Jeśli świeży wrzucamy go na rozgrzaną oliwę. Gotowy szpinak podsmażamy 2 minuty, dodajemy posiekany drobno czosnek, sól i pieprz. Podsmażamy jeszcze 2 minuty.
2. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, sól, podsmażony szpinak, jogurt. Stopniowo dodajemy letnią wodę i wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne.
3. Tak przygotowane ciasto przekładamy do posmarowanej oliwą keksówki lub wyłożoną pergaminem. Wierzch wyrównujemy zwilżoną wodą dłonią. Keksówkę przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia ciasta na 1,5 h.
4. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, chleb pieczemy metodą góra-dół 20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i dopiekamy jeszcze 20 minut. Upieczony chleb wyciągamy z formy i studzimy na kuchennej kratce.
