Chlebki naan z woka
Chlebki naan to jedne z najpopularniejszych wypieków kuchni indyjskiej. Kojarzą się z aromatycznymi przyprawami, ciepłem domowego jedzenia i chrupiącym brzegiem. Klasycznie wypieka się je w piecu tandoor, ale wiem, że nie każdy ma do niego dostęp. Dlatego pokazuję dziś sposób na chlebki naan z woka, które zrobimy bez specjalistycznego sprzętu – w domu, szybko i wygodnie.
Prosty sposób na domowe naan z patelni
Do przygotowania chlebków nie potrzebujemy nawet piekarnika. Wystarczy wok lub inna głęboka patelnia. Chodzi o to, by szybko i równomiernie przypiekać placki z obu stron. Powierzchnia woka pomaga osiągnąć efekt zbliżony do tego z pieca tandoor – spieczone plamki, chrupiące brzegi i miękki środek.
Dzięki olejowi rzepakowemu chlebki zyskują złocisty kolor i przyjemną elastyczność. A jeśli dodacie do ciasta odrobinę przyprawy – garam masala albo słodkiej czy ostrej papryki – chlebki będą miały jeszcze więcej charakteru. Lubię tę wariację, bo nadaje pieczywu lekko orientalny, korzenny aromat.
Dlaczego domowe chlebki naan smakują tak dobrze?
Sekret tkwi w prostocie składników i odpowiednich proporcjach. Letnia woda, jogurt, mąka i przyprawy – to wszystko, czego trzeba, by uzyskać idealne ciasto. Dobre naan to takie, które łatwo się rozciąga, ale nie klei się do rąk. I które po upieczeniu jest miękkie w środku, a na zewnątrz lekko chrupiące.
Z czym podać domowe chlebki naan?
Możliwości jest mnóstwo. Naan to świetny dodatek do wszelkiego rodzaju dań jednogarnkowych. Pasuje do gulaszu warzywnego, curry z ciecierzycą, czy pikantnej zupy pomidorowej. Można go też wykorzystać jako bazę do mini pizz lub zawinąć w niego grillowane warzywa z sosem jogurtowym.
Pochwalcie się swoimi wypiekami!
Jeśli przygotujecie chlebki naan z woka, dajcie znać w komentarzach. Chętnie zobaczę, jak wyszły – możecie też dodać zdjęcia swoich wypieków. To świetna okazja, by zainspirować innych!
Sprawdźcie też inne przepisy na domowe chlebki naan, które mogą Wam się spodobać:
