Chałka z malinami
Chałka to wypiek, który od lat kojarzy mi się z domowym ciepłem i spokojnymi porankami. Ale chałka z malinami to coś więcej – to pomysł na słodką bułkę drożdżową z owocami, która zaskakuje zarówno wyglądem, jak i smakiem. Delikatne, puszyste ciasto, posypane kruszonką i pełne soczystych malin, świetnie sprawdzi się na śniadanie, do kawy albo jako coś słodkiego w ciągu dnia.
W tym przepisie wykorzystałam mąkę pszenną typ 650, bo właśnie ten typ najlepiej sprawdza się w domowych wypiekach drożdżowych. To mąka o wysokiej zawartości glutenu, dzięki czemu ciasto dobrze rośnie i jest elastyczne. Maliny? Zdecydowanie świeże – nadają chałce przyjemną kwasowość i pięknie kontrastują ze słodyczą ciasta.
Słodka klasyka z owocowym twistem
Chałka to jeden z najbardziej znanych wypieków drożdżowych w Polsce. Tradycyjnie kojarzona z piątkowym wypiekiem w kulturze żydowskiej, dziś pieczemy ją również na co dzień – w wersji klasycznej, z kruszonką, a nawet nadziewanej. Wariant z malinami dodaje klasycznemu wypiekowi lekkości i owocowego charakteru. W mojej kuchni chałka z malinami często znika szybciej, niż zdąży wystygnąć 🙂
Do jej przygotowania potrzebne są proste składniki: mąka pszenna typ 650, cukier, jajko, drożdże instant, mleko, maliny i składniki na kruszonkę. Wystarczy trochę czasu, cierpliwości i chęć upieczenia czegoś naprawdę pysznego.
Dlaczego warto piec z malinami?
Maliny to jedne z najbardziej lubianych owoców sezonowych. Świetnie komponują się ze słodkimi wypiekami, bo ich naturalna kwaskowatość równoważy smak ciasta. Do chałki najlepiej dodawać je świeże, ale jeśli macie zamrożone – też się sprawdzą. Wystarczy je lekko oprószyć mąką przed dodaniem do ciasta, żeby nie puściły zbyt dużo soku.
Chałka z malinami to też świetny sposób na sezonowe pieczenie – latem możemy korzystać z owoców prosto z krzaka, zimą sięgać po mrożone zapasy. Co ważne, maliny są też bardzo zdrowe – mają dużo witaminy C, błonnika i antyoksydantów.
Pochwalcie się swoimi chałkami z malinami!
Jeśli upiekliście swoją chałkę z malinami, koniecznie podzielcie się efektem w komentarzach. Czekam na Wasze zdjęcia i opinie – zawsze miło zobaczyć, jak różnie może wyglądać ten sam wypiek w różnych domach.
Zobacz też inne przepisy na chałki, które mogą ci się spodobać:
