Włoski chleb z glinianego garnka
Włoski chleb z glinianego garnka to domowy wypiek, który łączy w sobie prostotę składników z wyjątkowym efektem końcowym. To nie jest zwykły chleb. Dzięki glinianemu garnkowi ma wyjątkowo chrupiącą skórkę, a środek pozostaje puszysty i aromatyczny. Świetnie sprawdza się do sałatek, makaronów czy po prostu jako dodatek do wieczornego wina.
Włoska kuchnia uczy mnie, że mniej znaczy więcej. W tym chlebie nie znajdziecie skomplikowanych składników – wszystko, co potrzebne, to mąka pszenna chlebowa, świeże drożdże, woda i odrobina dobrej oliwy lub oleju z ziołami. Dodajemy też pomidorki koktajlowe, cukinię, czerwoną cebulę, paprykę, oliwki, żeby nadać całości śródziemnomorskiego charakteru.
Skąd pomysł na pieczenie w glinianym garnku?
Pieczenie chleba w glinianym garnku to technika znana już od wieków. Gliniany garnek działa jak naturalny piec chlebowy – zatrzymuje wilgoć, równomiernie się nagrzewa i pozwala na uzyskanie idealnej skórki. Taki sposób pieczenia szczególnie dobrze sprawdza się przy przepisach na domowy chleb pszenny z dodatkami.
Moc śródziemnomorskich dodatków
Ten chleb to świetna baza, ale to dodatki robią robotę. Suszone pomidory i oliwki to klasyka – intensywne w smaku, pełne aromatu i pięknie kontrastujące z neutralnym wnętrzem chleba. Dzięki nim każdy kęs przypomina wakacje we Włoszech. A papryka – najlepiej lekko pieczona lub marynowana – wnosi słodycz i kolor.
Wszystkie te dodatki można dowolnie miksować – ważne, żeby zachować włoski klimat i balans smaków. Ten przepis nie ma sztywnych reguł – za to daje dużo swobody i radości z pieczenia.
Chleb, który pasuje do wszystkiego
Włoski chleb z glinianego garnka świetnie odnajduje się na codziennym stole i przy wyjątkowych okazjach. Można podać go z pieczonymi warzywami, do sałatki caprese albo z zupą krem z pomidorów. Świetnie komponuje się z serami – zwłaszcza mozzarellą, burratą albo pecorino.
Jeśli planujecie kolację w stylu włoskim, to właśnie taki chleb warto postawić na środku stołu. Pachnie obłędnie, wygląda rustykalnie i robi wrażenie.
Czekam na wasze zdjęcia i opinie
Jeśli upieczecie ten domowy włoski chleb z glinianego garnka to koniecznie dajcie znać w komentarzach, jak wyszedł. Dodajcie zdjęcie – zawsze miło zobaczyć, jak różnie może wyglądać ten sam wypiek w różnych kuchniach.
Na blogu znajdziecie też inne przepisy na włoskie pieczywo, które mogą was zainteresować:
