Pełnoziarnisty chleb tostowy
Pełnoziarnisty chleb tostowy to wypiek, który świetnie sprawdzi się w codziennym menu. To przepis na prosty, ale wartościowy chleb, który przygotujecie z zaledwie kilku składników. W roli głównej – mąka orkiszowa pełnoziarnista, która nadaje wypiekowi charakterystyczny smak i ciemniejszą barwę. Taki domowy chleb nie tylko dobrze smakuje, ale też syci na długo.
Ten przepis opiera się na letniej wodzie, mleku, suszonych drożdżach instant i odrobinie soli – bez cukru, bez konserwantów, bez dodatków technicznych. Piekąc go w domu, wiemy dokładnie, co jemy. A co ważne – pełnoziarnisty chleb tostowy zachowuje świeżość nawet przez kilka dni.
Dlaczego warto piec chleb tostowy w domu?
Domowy wypiek to nie tylko oszczędność, ale też jakość, którą trudno znaleźć w sklepie. Chleb tostowy z mąki orkiszowej pełnoziarnistej wyróżnia się głębszym smakiem, lepszym składem i naturalną teksturą. Jest puszysty, ale nie watowaty. Lekko wilgotny w środku, z cienką i sprężystą skórką – idealny do kanapek na ciepło i zimno.
Jeśli zwracacie uwagę na indeks glikemiczny, błonnik czy zawartość białka, ten przepis spełni Wasze oczekiwania. To dobry wybór dla osób, które chcą jeść zdrowiej, ale bez rezygnacji ze smaku.
Co wyróżnia pełnoziarnisty chleb tostowy?
Sekret tego wypieku tkwi w prostocie i składnikach. Mąka orkiszowa pełnoziarnista zawiera więcej błonnika niż biała pszenna, dzięki czemu chleb jest bardziej sycący i przyjazny dla układu trawiennego. To też źródło minerałów, takich jak cynk, żelazo czy magnez. Jej lekko orzechowy smak dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami.
Użycie drożdży instant to ułatwienie – nie trzeba ich aktywować wcześniej, wystarczy wsypać do suchych składników. Z kolei letnie mleko i woda sprawiają, że ciasto dobrze się wyrabia, a chleb pięknie rośnie. Dzięki temu bochenek jest równy, elastyczny i gotowy do krojenia już chwilę po wystudzeniu.
Pochwalcie się swoimi wypiekami!
Upiekliście ten pełnoziarnisty chleb tostowy? Napiszcie, jak Wam wyszedł! Każde zdjęcie i komentarz to motywacja dla innych – i dla mnie też. Lubię patrzeć, jak eksperymentujecie i pieczecie własne wersje. Wrzucajcie zdjęcia, dzielcie się wrażeniami i modyfikacjami – chętnie je zobaczę!
Sprawdźcie też inne ciekawe przepisy na domowy chleb tostowy:
Czy forma 10*20 będzie ok, czy może za duża?
Powinna być ok.
A na zakwasie wyjdzie ten chleb tostowy zamiast drożdży instant?
Mamy w naszej bazie przepisów chleby tostowe na zakwasie. Może łatwiej będzie skorzystać z jednego z nich?
Ten jest świetny https://smakowitychleb.pl/jogurtowy-chleb-tostowy-zakwasie/
Można 30% mąki zamienić na pełnoziarnistą.
czy można zrobić ten chleb w automacie do wypieku chleba?
Myślę, że nic nie stoi na przeszkodzie.
jaką wagę ma taki chleb po upieczeniu? tostowe sklepowe to zazwyczaj 500gram.
heh, nic prostszego jak zsumować przybliżoną wagę składników i odjąć – no ile? – może z 10% na odparowanie podczas pieczenia. Jak byk wychodzi chlebek półkilogramowy z okładem 🙂
Witam,
od jakiegoś czasu zaczęłam interesować się pieczeniem chleba, jak znalazłam i obejrzałam tę stronę skakałam z radości do góry. Gratuluję bloga i dziękuję za to, że jest (: Pozdrawiam
Dzisiaj zrobiłem ten chleb. Pycha. Już zjadłem połowę z dzieciakami. Reszta będzie na kolacje na zapiekanki.
Mój przepis trochę odbiega od powyższego:
mąka pszenna 550 – 300 g
maka pszenna 1850 – 200 g
woda – 250 g
drożdże mokre – 15 g
sól 1 łyżeczka
cukier 3 łyżeczki
olej 50 g
porcja na 1 keksówkę z czubkiem
zrobiłam, polecam, bardzo dobry
Tylko, że wówczas to już nie będzie tost pełnoziarnisty ?