Komentarze do: Bagietki na zaczynie poolish (według J. Hamelmana)

Autor: Małgosia

Małgosia — Mon, 14 Oct 2024 17:27:07 +0000

W odpowiedzi do Zbyszek. Zgadza się.

Autor: Zbyszek

Zbyszek — Mon, 14 Oct 2024 15:55:40 +0000

Rozumiem, że zaczyn to Polish i do tego po przygotowaniu dodajemy 460 mąki i 2g drożdży i 300 wody i sól ????

Autor: Małgosia

Małgosia — Sat, 13 May 2023 15:16:27 +0000

W odpowiedzi do Ewelina. Jeśli bezpośrednio po upieczeniu wypiek był zadowalający, to prawdopodobnie wszystko było ok. Jeśli bagietki mają być ponownie odpiekane, warto krócej je piec i najlepiej w zaparowanym piekarniku, wówczas skórka będzie delikatniejsza. Takie domowe bagietki jednak mają nieco inną konsystencję niż te sklepowe dmuchańce.

Autor: Ewelina

Ewelina — Sat, 13 May 2023 13:37:39 +0000

Zrobiłam te bagietki i świeże wyszły pyszne, tylko że ja je upiekłam z myślą o zapiekankach i tutaj niestety ponownie zapieczone z dodatkami wyszły twarde. Nie wiem czy tak ma być?

Autor: Małgosia

Małgosia — Sun, 18 Dec 2022 19:45:48 +0000

W odpowiedzi do Tomek. Nie sposób ich nie kochać, prawda?

Autor: Tomek

Tomek — Sun, 18 Dec 2022 16:32:03 +0000

O rany, ale pycha. To trzeci przepis z Twojej strony jaki próbuje, i do trzech razy sztuka. Poprzednie dwa też były dobre, ale właśnie o takie bagiety mi chodziło. Normalnie przepyszne.

Autor: Małgosia

Małgosia — Wed, 13 Jul 2022 14:46:36 +0000

W odpowiedzi do Grzegorz.

Sposób opisany przy bagietkach francuskich będzie w sam raz https://smakowitychleb.pl/bagietka-francuska/
lub ten https://smakowitychleb.pl/prosta-bagietka-z-5-skladnikow/
Większość bagietek formuję w ten sposób i się udają 🙂

Autor: Grzegorz

Grzegorz — Wed, 13 Jul 2022 12:52:06 +0000

Dzień dobry
Jak formować te bagietki? Na „roladę” z przepisu na bagietki francuskie, czy inaczej?
Pozdrawiam
Grzegorz

Autor: Piotr Bitner

Piotr Bitner — Wed, 06 Jan 2021 10:49:33 +0000

Serwus,
robiłem dwa dni temu są pyszne, wydaje mi się iż pominęłaś uwagę o nawilżaniu,
ja w piekarnik w czasie nagrzewania wsadziłem brytfankę z wodą i w trakcie spryskiwałem, są na prawdę pyszne choć czasochłonne,
ja muszę popracować nad temperaturą i zainwestować w termometr zewnętrzny do piekarnika, bo ten na wyposażeniu chyba nieźle kłamie 😉

Autor: Tosia

Tosia — Thu, 13 Feb 2020 18:45:33 +0000

W odpowiedzi do Piotr. Nie wiem, wszystko brzmi jakby było ok, nie stoję z Panem w kuchni, więc nie umiem powiedzieć w ciemno. Wygląda to trochę tak jakby drożdże były nieaktywne, a może to drożdże suszone piekarskie, a nie instant i dlatego nie ruszają? A próbował Pan z proporcji, które ja podałam?