Prawie każdy chleb wymaga cierpliwości. Jeden większej, inny mniejszej.

Ten chleb wymaga wielu godzin wyrastania. Ale czy to oznacza, że musisz na te kilka godzin zrezygnować z innych obowiązków? Oczywiście, że nie! To że musi wyrastać dłużej daje Ci więcej luzu niż tradycyjny, wyrastający ok. 2 godzin bochenek. Możesz bowiem przez te 8 godzin zrobić tak wiele, że trudno to wyrazić słowami. A chleb będzie rósł sam, bez niczyjej pomocy. Czy to nie prostsze?

chleb razowy

Do długiego wyrastania wybrałam tym razem chleb razowy, czyli mój ulubiony typ chleba. Nauczona od dziecka, że ten typ chleba lepiej wpływa na nasz organizm, poważnie się od niego uzależniłam.

chleb razowy

Przepis to nic trudnego, wystarczy całość zamieszać łyżką i gotowe! Nie ma konieczności zagniatania.

Chleb razowy długo-wyrastający
Autor: 
Czas przygotowania: 
Czas pieczenia: 
Calkowity czas: 
Porcje: 1
 
Skladniki
  • 300 g + 100 g mąki pszennej razowej
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży instant
  • 2 łyżeczki soli
  • 300 + 100 ml ciepłej wody
  • 50 g ziaren słonecznika
  • 50 g ziaren dyni
Instrukcja
  1. Połącz ze sobą 300 g mąki, drożdże, sól, ziarna słonecznika i dyni i 300 ml ciepłej wody.
  2. Pomieszaj wszystko łyżką i odstaw w ciepłe miejsce (na przykład niedaleko rozgrzanego kaloryfera) na ok. 8 godzin (lub po prostu na noc).
  3. Po upływie tego czasu dodaj 100 g mąki i 100 ml wody, wymieszaj i przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia, prostokątnej formy do pieczenia o długości ok. 15 cm. Odstaw w ciepłe miejsce jeszcze na 2 godziny.
  4. Przed upływem czasu wyrastania rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  5. Wstaw chleb i piecz ok. 30 minut.
  6. Daj bochenkowi ostygnąć poza formą.
Ocena czytelników: 0 z 0 ocen
Dodaj komentarz

Wasze komentarze

  • Barbara 11 listopada 2014 o 20:32

    Witam!
    Już piąty raz piekę ten chleb zgodnie z przepisem.
    Dziś ponownie to zrobiłam, ale efekt straszny.
    Żadna próba wypieku się nie powiodła. Chleby mi nie wyrosły i nie dopiekły mimo 2 godz.pieczenia.
    Czy jestem takim antytalenciem?
    Co źle robię?
    Pozdrawiam.
    Barbara.

    Odpowiedz na ten komentarz
    • Śliwka 17 listopada 2014 o 08:47

      Dzień dobry,

      Nie wierzę w antytalent, coś musi iść nie tak, niezależnie od Pani:)
      Może chodzi o temperaturę wyrastania?Może chleb powinien wyrastać w cieplejszym miejscu?
      Pieczenie chleba 2 godziny nie ma kompletnie sensu, nie osiągniemy upragnionego efektu przy tak długim czasie pieczenia. Jeśli nie rośnie, po dłuższej chwili w piekarniku nie stanie się cud. Trzeba popracować nad efektem na etapie przed pieczeniem.
      Może spróbuje Pani z innym przepisem, na przykład tym: https://smakowitychleb.pl/prosty-chleb-razowy/
      Pozdrawiam,

      Odpowiedz na ten komentarz

Napisz komentarz

Dodaj obrazek:

Maksymalna wielkość pliku: 2 MB

Oceń przepis