Komentarze do: Dyniowa bagietka z kurkumą

Autor: Kasia (Polaca Mala)

Kasia (Polaca Mala) — Mon, 02 Nov 2015 14:44:25 +0000

W odpowiedzi do Tosia. Hej! Hej! Tak też zrobiłam, jeszcze zanim przeczytałam komentarz. Nie dodałam też kurkumy, bo luby nie lubi ^^. Są za to tymianek i posiekane orzechy! AM AM! Wyszły mi dwie spore bagietki. Pycha :)! Dzięki za super przepis i za odpowiedź!

Autor: Tosia

Tosia — Mon, 02 Nov 2015 10:34:38 +0000

W odpowiedzi do Kasia (Polaca Mala).

Serwus, hello!
Można pominąć kawałki dyni, nie wpłynie to jakoś specjalnie na zmiany w proporjach ciasta, więc już bym nie kombinowała w takiej sytuacji, tylko dodała sam mus 🙂

Autor: Kasia (Polaca Mala)

Kasia (Polaca Mala) — Sun, 01 Nov 2015 20:40:24 +0000

Serwus! W ciągu kilku ostatnich dni wracałam do tego przepisu nieskończoną ilość razy. Właśnie zamierzam zabrać się do przygotowania poolish’u. Mam jednak wątpliwość: czy pominięcie kawałków pieczonej dyni zaburzy proporcje pozostałych składników? Pozdrawiam

Autor: Tosia

Tosia — Fri, 26 Sep 2014 09:03:43 +0000

W odpowiedzi do Kasia.

Cieszę się, że strona się podoba 🙂
W tym przepisie na pewno można wykorzystać mąkę pełnoziarnistą, ale zostawiłabym chociaż 50-100 g mąki pszennej, będzie łatwiej formować bagietkę, bo z samej mąki pełnoziarnistej może być problem. W piekarniach też się zawsze dodaje mąkę pszenną do żytnich, razowych i pełnoziarnistych wypieków, bo nadaje wypiekom sprężystości.
Nie wiem natomiast jakby to było z mąką bezglutenową w tym przepisie, raczej bym nie modyfikowała w ten sposób. Mamy kilka bezglutenowych przepisów już na blogu: https://smakowitychleb.pl/kategoria/chleb-bezglutenowy/
Pozdrawiam.

Autor: Kasia

Kasia — Fri, 26 Sep 2014 08:04:29 +0000

Super strona! Mieszkam w Australii i eksperymentuje ostatnio z piec zeniem chlebow, poniewaz te tutaj są niesamowicie drogie, niesmaczne i niezdrowe… Moje pytanie brzmi, czy mogę mąkąę pszenna w tym przepisie zastąpic peln oziarnistą bądź mąkami bezgutenowymi? Pozdrawiam