Komentarze do: Chleb żytnio-orkiszowy na zakwasie z kaszą orkiszową https://smakowitychleb.pl/chleb-zytnio-orkiszowy-na-zakwasie-z-kasza-orkiszowa/ Ponad 1000 przepisów na samodzielnie wypiekany chleb! Wed, 15 Nov 2023 05:59:43 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 Autor: Ada https://smakowitychleb.pl/chleb-zytnio-orkiszowy-na-zakwasie-z-kasza-orkiszowa/#comment-487838 Wed, 15 Nov 2023 05:59:43 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=16673#comment-487838 W odpowiedzi do Agnieszka.

Wydaje mi się że chodzi o 200g już ugotowanej kaszy. Ja zrobiłam z kaszą jaglaną 200 g przed ugotowaniem (bo nie doczytałam) i tak i tak chleb wyszedł super.

]]> Autor: Agnieszka https://smakowitychleb.pl/chleb-zytnio-orkiszowy-na-zakwasie-z-kasza-orkiszowa/#comment-131858 Tue, 28 Apr 2020 10:56:19 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=16673#comment-131858 Dzięki Pani blogowi zaczęłam swoją przygodę z pieczeniem chleba i jak dotąd wykorzystałam już kilka przepisów – wszystkie chleby wyszły super! Wczoraj robiłam chleb orkiszowy z kaszą orkiszową i to pierwszy przepis z Pani strony, który mi nie wyszedł. Zastanawiam się co mogło pójść źle, skoro kilkanaście wcześniejszych, różnych chlebów piekłam co do joty zgodnie z Pani przepisami i wszystko wychodziło. Ten chleb wyszedł mokry w środku (jakby niedopieczony) i choć dopiekam go już chyba półtorej godziny to jak był mokry, tak jest nadal. Czy na pewno aż 200 g (dwa woreczki) kaszy orkiszowej jest w tym przepisie? Czy mógł za krótko wyrastać? (Mój zakwas jest młody, zazwyczaj wyrastam chleb dłużej niż w przepisach aby zakwas dał radę go podnieść)

]]> Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chleb-zytnio-orkiszowy-na-zakwasie-z-kasza-orkiszowa/#comment-80446 Sun, 10 Jun 2018 21:29:36 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=16673#comment-80446 W odpowiedzi do Michał.

Może to kwestia grzałki w piekarniku (np. nie była ustawiona góra-dół), albo np. młodego zakwasu. Sęk w tym, że prawdopodobnie po prostu chleb powinien w Pana piekarnik być pieczony trochę dłużej. Proponuję by następnym razem sprawdzić patyczkiem czy chleb jest już upieczony. Jak ciasto nie będzie się lepić do patyczka to wszystko ok 🙂

]]> Autor: Michał https://smakowitychleb.pl/chleb-zytnio-orkiszowy-na-zakwasie-z-kasza-orkiszowa/#comment-80423 Sat, 09 Jun 2018 18:31:15 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=16673#comment-80423 Zrobiłem wczoraj ten chlebek i w smaku jest rewelacja. Mam tylko jeden problem z nim i nie wiem czy chleb na tych mąkach po prostu taki wychodzi czy coś poszło nie tak. Chodzi o to że po ostygnięciu chleb jest mocno wilgotny w srodku i w dodatku lepki, nawet trochę klei się do noża. Nie wygląda jak zakalec i temu zastanawia mnie tą lekkość. Przepis zrobiłem krok po kroku, jedynie do piekarnika na dolną blachę wylałem szklankę wody. Czy to może być powodem tej kleistosci?

]]> Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chleb-zytnio-orkiszowy-na-zakwasie-z-kasza-orkiszowa/#comment-56061 Sun, 12 Feb 2017 15:15:12 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=16673#comment-56061 W odpowiedzi do Agata.

Wiek zakwasu nie ma tutaj nic do rzeczy, może upiec Pani każdy chleb, jeśli zakwas bąbelkuje i pachnie octowo 🙂
Czasem tylko potrzeba wydłużyć czas wyrastania.
Na blogu jest wyszukiwarka, można zaznaczać bazę wypieku, mąkę itp. Na pewno znajdzie Pani coś dla siebie: https://smakowitychleb.pl/kategorie-przepisow/

]]> Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chleb-zytnio-orkiszowy-na-zakwasie-z-kasza-orkiszowa/#comment-56059 Sun, 12 Feb 2017 15:09:07 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=16673#comment-56059 W odpowiedzi do Agata.

Pewnie, że tak! Każda kasza się tu sprawdzi 🙂

]]> Autor: Agata https://smakowitychleb.pl/chleb-zytnio-orkiszowy-na-zakwasie-z-kasza-orkiszowa/#comment-55996 Fri, 10 Feb 2017 07:44:19 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=16673#comment-55996 Mam jeszcze do Pani jedno pytanie. Mam młody zakwas, ma tylko 1 m-c. Jaki chleb mogłabym upiec z takiego zakwasu? Najchętniej z dodatkiem mąki orkiszowej.

]]> Autor: Agata https://smakowitychleb.pl/chleb-zytnio-orkiszowy-na-zakwasie-z-kasza-orkiszowa/#comment-55987 Thu, 09 Feb 2017 23:19:20 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=16673#comment-55987 Czy zamiast kaszy orkiszowej można dodać kaszę jaglaną?

]]> Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chleb-zytnio-orkiszowy-na-zakwasie-z-kasza-orkiszowa/#comment-54469 Wed, 07 Dec 2016 22:12:11 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=16673#comment-54469 W odpowiedzi do Iwona.

Za dużo by się tu zmieniło i nie ma takiej potrzeby modyfikowania, bo na blogu są przepisy na zwykłe żytnie chleby na zakwasie 🙂 np. https://smakowitychleb.pl/prosty-chleb-zytni-na-zakwasie/

]]> Autor: Iwona https://smakowitychleb.pl/chleb-zytnio-orkiszowy-na-zakwasie-z-kasza-orkiszowa/#comment-54458 Wed, 07 Dec 2016 15:39:08 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=16673#comment-54458 Proszę mi powiedzieć czy ten chlebek może się obejść bez kaszy orkiszowej i mąki orkiszowej,a wykonać np.z samej mąki żytniej?

]]>