Przepisy | Chleb i bułki

liczba przepisów 783

Zbiór ponad 700 przepisów na smakowite chleby i bułki. Przepisy na chleb z mąki pszennej, żytniej, kukurydzianej, razowej, pełnoziarnistej i wielu innych. Przepisy na chleb na zakwasie lub drożdżach, do pieczenia w automacie lub w piecu. Chleb jest źródłem witamin z grupy B, składników mineralnych, białka roślinnego oraz błonnika pokarmowego, dlatego warto go uwzględniać w diecie.
Na pewno znajdziesz coś dla siebie.

Najnowsze przepisy na chleb | Kanał RSS
Chleb piwno-cebulowy na zakwasie

Czas na kolejną, tym razem lutową odsłonę Piekarni Amber. W tym miesiącu tematem wspólnego, wirtualnego wypieku jest chleb piwno-cebulowy. Przepis jest autorstwa Piotra Kamińskiego z książki „Chleb. Domowa piekarnia”, a wybrała go Beata z bloga Stare Gary. Od razu przypadł mi do gustu, bo bardzo lubię piec chleby na mące żytniej jasnej i na zakwasie. […]

Czytaj dalej
Zakręcony chleb z suszonymi pomidorami

Za nami Tłusty czwartek, a małymi krokami zbliża się kolejne lutowe święto – dzień zakochanych! Niezależnie czy świętujecie Walentynki, czy nie, upieczenie dla kogoś w prezencie chleba będzie uroczą formą wyrażenia swoich uczuć. A myślę, że dzisiejsza propozycja wypieku świetnie z tej okazji się sprawdzi. Chleb zakręcony wymyśliłam sobie rok temu. Wtedy piekłam go w […]

Czytaj dalej
Pieczone pączki na zaczynie poolish

Jutro ulubione święto wszystkich słodkich łasuchów – Tłusty czwartek! Zamiast stać godzinami w kolejce przed ulubioną cukiernią, proponuję w tym roku przygotować pączki samodzielnie. Ktoś się może zdziwić, że piszę o tym na blogu poświęconym wypiekowi domowego chleba, ale wbrew pozorom „niedaleko pada jabłko od jabłoni”. Szczególnie, że pączków wcale nie trzeba smażyć, można je […]

Czytaj dalej
Pełnoziarniste bułeczki ziemniaczane

Na pewno każdemu z Was zdarzyło się kiedyś ugotować za dużo ziemniaków? Co zrobić z puree, które zostało z obiadu? Na przykład kopytka lub pierogi ruskie, ale takie ziemniaki można także wykorzystać do wypieku domowego pieczywa. Niejednokrotnie dodawałam ziemniaki do przeróżnych chlebów, zarówno tych drożdżowych, jak i na zakwasie. Nigdy jednak nie piekłam bułeczek, dlatego […]

Czytaj dalej
Chleb z kefirem na zakwasie

Dodawanie wszelkiego rodzaju nabiału do ciasta chlebowego zawsze jest dobrym pomysłem. Za każdym razem, gdy zdecyduję się wykorzystać do wypieku chleba jogurt, maślankę, mleko, twaróg czy kefir, wychodzi z tego znakomity wypiek. Zazwyczaj ma delikatny i elastyczny miąższ, a oprócz tego nabiera ciekawego smaku. Tym razem sięgnęłam po kefir, aby upiec pszenny chleb na zakwasie […]

Czytaj dalej
Owsiane podpłomyki

Aby przygotować domowe pieczywo, wcale nie potrzeba piekarnika! Dowodem na to są wszelkiego rodzaju podpłomyki, które robi się wyjątkowo szybko i w takim tempie też zjada, bo są lekkie i pyszne. Wystarczy mieć w kuchni patelnię (ja lubię szczególnie żeliwną) lub wok. Sposobów na przygotowanie podpłomyków i chlebków z patelni jest wiele. Mogą to być […]

Czytaj dalej
Bułeczki z ogórkami kiszonymi

Zimą trudno o sezonowe warzywa i owoce, dlatego chętnie sięgamy po przetwory przygotowane latem. Dzięki temu możemy poczuć smak wakacji i dostarczyć sobie potrzebnych dla organizmu witamin. Na przykład ogórki kiszone mają tyle witaminy C, że śmiało zastąpiłyby nam wiele letnich owoców. Ogórki oczywiście można podjadać na surowo, pokroić w kosteczkę lub zetrzeć na tarce. […]

Czytaj dalej
Chleb pszenno-gryczany na zakwasie

Jeśli lubicie wszystko co gryczane to na pewno spodoba Wam się dzisiejszy wypiek. Chętnie wykorzystuję od czasu do czasu mąkę gryczaną w kuchni. Trzeba jednak pamiętać, że oprócz specyficznego smaku, ma ona również ciekawe właściwości. Jako mąka bezglutenowa zachowuje się zupełnie inaczej niż w cieście pszennym, czy żytnim. Wiele osób na diecie bezglutenowej ceni sobie […]

Czytaj dalej
Piwne precle

Od czasu do czasu zerkam do archiwum bloga, aby zobaczyć co piekłam 365 dni temu. Tym sposobem okazało się, że prawie rok temu robiłam  precle nadziewane serem. Były niezwykle apetyczne i sama się sobie dziwię, że minęło tyle czasu bez kolejnego pieczenia precli. Trzeba to nadrobić! Dziś jednak decyduję się na bardziej klasyczną wersję, bo […]

Czytaj dalej
Chleb na zakwasie z burakiem i imbirem

Wraz ze styczniem rozpoczął się czwarty rok, w którym Amber z bloga Kuchennymi drzwiami prowadzi wirtualną Piekarnię. Akcja ta polega na comiesięcznym wspólnym wypieku domowego chleba, w której uczestniczą dobrowolnie zgłoszeni do zabawy blogerzy. To miłe, gdy w tym samym czasie podobny bochenek piecze kilka, a czasem kilkadziesiąt osób i każdy robi to po swojemu […]

Czytaj dalej
Chleb z serkiem wiejskim na zakwasie

Nabrałam ochoty na jakiś wiejski bochenek chleba. W takich sytuacjach lubię do ciasta na bazie zakwasu dodać twaróg lub rozgniecione ziemniaki. Tym razem jednak sięgnęłam po serek wiejski, czyli świetną przekąskę, jak i produkt śniadaniowy. Serek ciekawie wpłynął na miąższ chleba i nadał wypiekowi delikatności. Swój bochenek przełożyłam (po 2 godzinach wyrastania ciasta) do podłużnego […]

Czytaj dalej
Chleb żytni z żurawiną na zakwasie

Od czasu do czasu lubię upiec porządny żytni chleb, taki w 100% żytni, oczywiście na zakwasie. Nie przeszkadza mi to, że żytnie ciasto jest specyficzne i nie da się z niego formować chleba, przez co trzeba piec zawsze w formie. Bochenek upieczony w keksówce może być równie atrakcyjny dla oczu jak okrągły, a do tego […]

Czytaj dalej
Chrupki chlebek fitness

Dziś przygotowałam coś dla początkujących domowych piekarzy, ale także tych, którzy wraz z początkiem roku przeszli na dietę. Być może ten przepis przypadnie Wam do gustu Jeśli chcielibyście zacząć piec chleb, ale przerażają Was drożdże, a tym bardziej zakwas, to jest to propozycja idealna dla Was! Oto chrupki chlebek fitness, czyli coś w rodzaju chrupkiego […]

Czytaj dalej
Bułeczki marchewkowe

Kilka miesięcy temu, przy okazji wspólnego pieczenia z blogerami, miałam okazję przetestować nowy przepis na chleb marchewkowy. Chleb z marchwią piekłam już wiele razy, ale do tej pory wykorzystywałam marchewkę startą na tarce. Tym razem jednak cała magia polegała na tym, że do ciasta dodawało się świeży sok. Dzięki temu ciasto stawało się pomarańczowe. Chleb […]

Czytaj dalej
Chleb cebulowy z makiem na zakwasie

Były cebulowe bajgle, drożdżowy chleb cebulowy, chleb cebulowy z kurkami i cebulowe bułeczki. W naszej kolekcji cebulowych wypieków zabrakło chleba na zakwasie – czas nadrobić zaległości! Zainspirowana klasycznymi cebularzami, upiekłam chrupiący chleb cebulowy na zakwasie, który wzbogaciłam dodatkowo o mak. Wyszło genialnie. Chleb można również upiec w formie keksówce, wystarczy po wyrobieniu ciasta przełożyć je […]

Czytaj dalej
3.00