Przepisy Kanał RSS
Bułeczki z czarnymi oliwkami i oregano

Bułeczki z czarnymi oliwkami i oregano

Jak już kiedyś wspominałam, mam w domu niezłego fana pieczywa z czarnymi oliwkami. Co jakiś czas chodzi za mną i namawia mnie, czy nie mogłabym specjalnie dla niego stworzyć takich na śniadanie. W sumie mu się nie dziwię, bo tak jak raczej nie przepadam za czarną wersją, do chleba pasują jak mało który dodatek. Dodają [...]

Czytaj dalej
Focaccia z gruszką i orzechami włoskimi

Focaccia z gruszką i orzechami włoskimi

Ajjj! Zrobiło się naprawdę zimno! Dlatego powoli zaczynam szukać alternatywnych metod ogrzewania. Mój ostatni wynalazek wiąże się oczywiście z przygotowywaniem chleba. Zeszłej zimy ogrzewałam się przy rozgrzanym piekarniku, w którym piekłam bochenki, a teraz ukojenie moim zimnym rękom przynosi ciepłe ciasto chlebowe. Po dodaniu do ciasta ciepłej wody zwykle zaczyna się etap zagniatania. Zagniatam więc [...]

Czytaj dalej
Chleb razowy z jabłkami i sezamem

Chleb razowy z jabłkami i sezamem

O zdrowotnych właściwościach jabłek nie trzeba przypominać chyba nikomu. Ostatnio w Polsce mają też dobrą passę. W pełni popieram akcję jedzenia polskich jabłek, gdyż te owoce są naprawdę bliskie mojemu sercu i przede wszystkim żołądkowi! Poza ich nałogowym spożywaniem, jabłka często wykorzystuję w pieczywie. Świetnie się z nim łączą i jako dodatek pokrojony w kostkę [...]

Czytaj dalej
Chleb czosnkowy na zakwasie

Chleb czosnkowy na zakwasie

Nadeszły chłodniejsze wieczory, w czasie których trzeba szukać sposobu, aby się rozgrzać. Ja mam na to niezawodny sposób, piekę chleb, a ciepło piekarnika rozgrzewa wtedy ciało i duszę. W takie wieczory nie ma przyjemniejszego zapachu od świeżo upieczonego domowego chleba. Chociaż nie, jednak jest, zapach świeżo upieczonego, czosnkowego chleba! W cieście znalazł się nie tylko [...]

Czytaj dalej
Dyniowa chałka

Dyniowa chałka

Jesienią można korzystać z wielu wspaniałych produktów np. grzybów, orzechów czy śliwek, ale królowa jest tylko jedna – dynia. Po udanych dyniowych kajzerkach przyszedł czas na kolejny dyniowy eksperyment. Tym razem upieczone kawałki dyni zmiksowałam z wodą i oliwą na puree i dodałam do ciasta na maślaną chałkę. Powstała z tego piękna, pomarańczowa plecionka ze [...]

Czytaj dalej
Nocne bułeczki z makiem

Nocne bułeczki z makiem

Są momenty, takie jak dzisiaj, kiedy to piszę, że padam ze zmęczenia. Szczególnie jesienią, gdy coraz szybciej robi się ciemno, wracam do domu po pracy i nie mam już siły na nic i jedyne co mnie cieszy, to perspektywa pójścia spać. W takich momentach nie mam ochoty gotować, eksperymentować z nowymi daniami, a tym bardziej [...]

Czytaj dalej
Chleb karmelowy z gruszką na zakwasie

Chleb karmelowy z gruszką na zakwasie

Dziś wielki dzień dla wszystkich miłośników wypieku domowego pieczywa. W Światowy Dzień Chleba, domowi piekarze ze wszystkich kontynentów łączą się i rozgrzewają piekarniki. To dobra okazja, aby docenić codzienny chleb powszedni i pomyśleć o tych, którzy nie zawsze mogą go jeść (z różnych przyczyn). To także znakomity moment, aby zachęcić do wspólnego pieczenia kogoś kto [...]

Czytaj dalej
Wiejska bagietka z rozmarynem

Wiejska bagietka z rozmarynem

Ostatnio spodobała mi się wiejska bagietka na zakwasie, którą stworzyłam. Jadłam ją dość długo, gdyż dzięki zakwasowi pieczywo dużo dłużej trzyma świeżość. Warto w ten sposób zainwestować w chleb, gdyż ta a drożdżach może faktycznie ma niezwykle miękki miąższ i chrupiącą skórkę, ale następnego dnia możemy o niej tylko pomarzyć. Zioła w moim pieczywie lądują [...]

Czytaj dalej
Chleb jesienny z ziarnami

Chleb jesienny z ziarnami

Co jest kwintesencją jesieni? Dynia? Gruszka? Jabłka? Korzenne, rozgrzewające przyprawy? Trudno stwierdzić jednoznacznie. Dzisiaj zaplanowałam sobie iście jesienny chleb. Zapytałam więc was na facebooku co do niego dodać. Były głosy, że dynię, padł pomysł z żurawiną i pochwała dla korzennych przypraw. Postanowiłam to wszystko wykorzystać i stworzyć prawdziwy jesienny bochenek. Dynię potraktowałam nieco inaczej, bo [...]

Czytaj dalej
Warkocze z powidłami

Warkocze z powidłami

Jesienne dni dają mi nieco popalić. Przez jesienne przesilenie jestem ciągle śpiąca i mam wrażenie, że funkcjonuję jak zombie. I choć na początku na samą myśl o konieczności gotowania i pieczenia robi mi się słabo, to gdy zawijam bułeczki w warkoczyki od razu nieco poprawia mi się humor. A już najlepiej robi się, gdy moje [...]

Czytaj dalej