Komentarze do: Pumpernikiel na zakwasie żytnim

Autor: Jarek

Jarek — Tue, 15 Jul 2025 18:42:16 +0000

W odpowiedzi do Małgosia. Gratuluję i trzymam kciuki.

Autor: Małgosia

Małgosia — Tue, 15 Jul 2025 16:02:24 +0000

W odpowiedzi do Jarek. Może kiedyś podejmę się takiego wyzwania i upiekę en taki najprawdziwszy pumpernikiel.

Autor: Jarek

Jarek — Tue, 15 Jul 2025 13:29:43 +0000

W odpowiedzi do Małgosia. Właśnie dlatego poszukuję dobrego przepisu na pumpernikiel

Autor: Małgosia

Małgosia — Tue, 15 Jul 2025 12:45:01 +0000

W odpowiedzi do Jarek. Chętnie spróbowałabym takiego chleba. Zazdroszczę takich smakowitych wspomnień.

Autor: Jarek

Jarek — Mon, 14 Jul 2025 21:18:18 +0000

W odpowiedzi do Tomasz. Zgadza się, pamiętam piekarnię "Rybaka" piekł najlepszy według mnie pumpernikiel w latach 60/70. Chleb był bardzo długo pieczony, a później długo dojrzewał. Często zaglądałem do dojrzewalni i patrzyłem jak bochenki " dochodzą do właściwego smaku, wyglądu i jakości. Z pewnością nikt nie dodawał kakao do tego chleba, był pieczony z mąki żytniej.

Autor: Gosia

Gosia — Thu, 06 Feb 2025 07:47:42 +0000

W odpowiedzi do Bibi. Bibi bardzo zaciekawił mnie Twój komentarz, czy mogłabym prosić o przepis na ten chleb?Eksperymentuję w kuchni,a ten chleb wydaje się być bardzo ciekawy .Pozdrawiam

Autor: Małgosia

Małgosia — Fri, 28 Jul 2023 05:21:20 +0000

W odpowiedzi do Tomasz. To taki klasyczny pumpernikiel i niemal tradycyjna metoda przygotowania - uwielbiam, ale jest niezwykle pracochłonny.

Autor: Tomasz

Tomasz — Fri, 28 Jul 2023 05:06:47 +0000

Tylko mąka żytnia ,zakwas, melasa , woda i sól . Piekę 14 godzin w temp . 105 stopni forma zapakowana w papier i folię alu . Później papier folia spożywcza i 10 dni w lodówce. Masakrycznie dobry .

Autor: Małgosia

Małgosia — Fri, 27 May 2022 07:56:51 +0000

W odpowiedzi do Kamil. Na szczęście w tym przepisie go nie ma :)

Autor: Kamil

Kamil — Fri, 27 May 2022 07:09:44 +0000

W odpowiedzi do Bibi. Aluminium w kuchni nie pasuje.