Komentarze do: Pszenno-żytni bakaliowiec na zakwasie https://smakowitychleb.pl/pszenno-zytni-bakaliowiec-zakwasie/ Ponad 1000 przepisów na samodzielnie wypiekany chleb! Sat, 21 Feb 2026 01:53:19 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Autor: Małgosia https://smakowitychleb.pl/pszenno-zytni-bakaliowiec-zakwasie/#comment-530616 Sat, 21 Feb 2026 01:53:19 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=18925#comment-530616 W odpowiedzi do Jola.

Prawdopodobne słabo uformowany bochenek + zbyt krótka fermentacja.

]]> Autor: Jola https://smakowitychleb.pl/pszenno-zytni-bakaliowiec-zakwasie/#comment-530615 Fri, 20 Feb 2026 20:58:14 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=18925#comment-530615 Witam,
Jaki powód, że podczas pieczenia chleb pęka po całym obwodzie przy dole?
Zakwas byl aktywny, po dokarmieniu po 5 godzinach urósł raz jeszcze.

]]> Autor: Michał https://smakowitychleb.pl/pszenno-zytni-bakaliowiec-zakwasie/#comment-356174 Fri, 22 Apr 2022 07:30:28 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=18925#comment-356174 Dwa razy podchodziłem do tego chleba i potrzebuję rady jak zrobić ideał. Za pierwszym razem ciasto nie dało się formować w bochenek, ratowałem się foremką, smakował wybornie. Chciałem uzyskać bochenek, więc za drugim razem dałem trochę mniej wody, bochenek wyszedł, ale zbyt zwarty w środku, prawie bez powietrza. Dodam, że mąka pszenna to 750 zamiast 650.

]]> Autor: Majka https://smakowitychleb.pl/pszenno-zytni-bakaliowiec-zakwasie/#comment-75524 Thu, 18 Jan 2018 21:39:49 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=18925#comment-75524 ]]> Chlebek wyszedł wyborny ? Jadłam jeszcze lekko ciepły ☺️

]]>