Od razu po upieczeniu wyjmujemy z foremki i studzimy na kratce.

To jak najbardziej OK, szczególnie jeżeli temperatura wewnątrz piekarnika nie kumuluje się nadmiernie i przez to za bardzo nie wzrasta. Warto też dodać, że chłód nie szkodzi chlebowi i nie przerywa jest wzrostu, jedynie spowalnia. Z kolei taki chleb rosnący wolniej ma zazwyczaj pełniejszy i głębszy smak. Stąd też garowanie ciasta chlebowego w lodówce – długie i powolne.

Dużo zależy od parametrów piekarnika, ale nie powinno być problemu z wypiekiem tych chlebów na tym samy cyklu. Warto jednak zdecydować się na wypiek chlebów o tej samej lub zbliżonej wadze.

W razie czego, ja tu zostaję i dalej będę odpowiadać na komentarze 🙂

Przyznam szczerze, że ze względów estetycznych (pod zdjęcia) dosyć często zmieniam formy (a i tak częściej piekę chleby formowane) dlatego też ich trwałość jest dla mnie drugorzędna. Mam kilka form od Korzeniewkich i generalnie jestem z nich zadowolona.

Twoja skromność jest urocza 😍
Do moich wypieków przyczyniłaś się w ogromnym stopniu, bez Ciebie by ich nie byłoby 😃 dziękuję raz jeszcze za wszystkie przepisy i wskazówki.

Dziękuję pięknie 💓
Potwierdziłaś Gosiu moje przemyślenia i poszukiwania informacji w tym temacie. A zamiana formy wynika z tego właśnie, że moje foremki straciły powłokę ochronną i nie mogę wkładać ciasta bezpośrednio do nich, chyba nie były tak doskonałe jak obiecywał sprzedawca. Wykładam je papierem, ale wówczas skórka nie jest tak chrupiąca.. ech😔
W jakich formach pieczesz swoje chleby i jak bardzo jesteś z nich zadowolona? Czy możesz polecić konkretne modele i producenta?