Komentarze do: Pieczone pączki na zaczynie poolish

Autor: Tosia

Tosia — Wed, 27 Jan 2021 20:08:27 +0000

W odpowiedzi do Ula. Dokładnie tak :) Powodzenia!

Autor: Ula

Ula — Fri, 22 Jan 2021 07:38:40 +0000

Dzień dobry, chciałam się upewnić – do zaczynu idzie 1 g suszonych drożdży? Nie wiem czy dobrze mi się wszystko wyświetla. Z góry dziękuję 🙂

Autor: Gosia

Gosia — Mon, 12 Feb 2018 12:59:32 +0000

W odpowiedzi do Tosia. Były pyszne! Wydaję mi się, że nałożyły się 2 kwestie, nadzienie było z dosyć wodnistej marmolady plus pozwolilam im dłużej wyrosnąć. W każdym wypadku dobrze wiedzieć na przysłość, dziękuję!

Autor: Tosia

Tosia — Wed, 07 Feb 2018 09:51:52 +0000

W odpowiedzi do Gosia.

Rozmiar to kwestia gustu, natomiast popękanie to kwestia uformowania i odpowiedniego złączenia ciasta. Czasem bułeczki pękają jak np. za długo wyrastają. A nadzienie jakie było? Nie może być zbyt wodniste, bo potem rzeczywiście się wyleje.
Mam nadzieję, że mimo wszystko będą smakowały 🙂

Autor: Gosia

Gosia — Wed, 07 Feb 2018 08:48:57 +0000

Wyszły pyszne.
Mam jednak problem, ponieważ jak podzieliłam ciasto na 8 części, wydawało mi się, że pączki będą za wielkie, więc podzieliłam ostateczie na 14, gdzie 2 zostawiłam duże a resztę na pół. Wszystkie mniejsze podczas wyrastania w piekarniku popękały i wylały nadzienie. Wyglądają nieestetycznie ale nie hamują przed pożarciem 🙂
Czy to właśnie wina rozmiaru czy są inne tego powody?
Pozdrawiam

Autor: aga

aga — Sun, 19 Feb 2017 21:19:33 +0000

W odpowiedzi do Tosia.

dziekuje za podpowiedz – paczki z chałki wyszły przepyszne ze śliwkowa konfitura z olejem kokosowym bio i syropem daktylowym. Z 16 sztuk zjadła aż 8 sama (ach te apetyty 14-latek). Druga porcje zrobiłam na drożdżach z przepisu wege (z innej strony) – jednakże na zakwasie wg. męża i mnie zdecydowanie lepsze. dzieki i polecam przepis chalki?

Autor: Tosia

Tosia — Sat, 18 Feb 2017 12:41:50 +0000

W odpowiedzi do aga.

Modyfikowanie przepisów z drożdży na zakwas to skomplikowana sprawa, bo zmienia się absolutnie wszystko.
Proponuję zatem upiec pączki z przepisu na chałkę na zakwasie 🙂
https://smakowitychleb.pl/chalka-na-zakwasie/

Autor: aga

aga — Fri, 17 Feb 2017 20:12:23 +0000

witam, czy mozna zamiast drożdży użyć zaczynu pszennego (córka uczulona jest na drożdże). pozdrawiam:)

Autor: Tosia

Tosia — Mon, 25 Jul 2016 10:02:37 +0000

W odpowiedzi do Magda. Cieszę się, że wypieki się udały :)

Autor: Magda

Magda — Fri, 22 Jul 2016 11:15:21 +0000

Jagodzianki wyszły bez zarzutu. Z wypróbowanych różnych przepisów, te były najlepsze. Brioszka z wiśniami też była, a nawet dwie, bo się nie zmieściło w jednej foremce 🙂 Właśnie znika bezpowrotnie ostatni kawałek. Oba przepisy lądują w ulubionych.