Dzięki za fragment i komentarz 🙂
To prawda co innego, ale mamy przepis na norweski chlebek Kekkebrod: https://smakowitychleb.pl/norweski-chlebek-knekkebrod/

W latach trzydziestych naszego wieku do szwedzkiej prowincji Dalekarken przyjechał dr Karol Rose, aby w tej biednej wówczas okolicy zbadać stan zdrowia ludności. Jakież było jego zdumienie, gdy zuważył, że wszyscy- młodzi i starzy mieszkańcy- mają piękne, zdrowe uzębienie. A wiedział, że jadają tu bardzo niewiele warzyw, owoców i mleka, przy czym woda jest miękka, a więc pozbawiona wapnia. Co więc stanowiło główne pozywieniemieszkańców Dalekarken ? Po prostu to, co my nazywalibyśmy sucjarki lub podpłomyki, co u nich uchodziło za chleb i nazywało się „Knackebror”.
Knackebror produkowano z całego ziarna, prazonego w temp. 100 st C, a następnie mielonego. Z takiej maki zarabiało się ciasto z wodą i piekło cieniutkie placuszki, które Szwedki nabijały na patyki i jeszcze dosuszały. Dr Rose poddał ten chleb badaniom naukowym, a ich wyniki stały się rewelacją na skalę światową. Knackebror miał wszystkie „skarby” ziarna: witaminy, sole mineralne (m. in. Wapń ), białko, a także błonnik. Był smaczny, łatwo strawny, nie powodował wzdęć, usmierzał fermentacje. Powoli ten chleb i jego produkcje udoskonalono. Powstały specjalne ciagi piekarnicze ( i u nas są takie we Wrocławie), opracowywano mieszanki różnych odmian zyta i pszenicy. Dziś Knackebror można spotkać nieomal w całym świecie, od Nowego Jorku do Moskwy i od Paryża do wrocławia. Oficjalnie został uznany za „najzdrowszy chleb świata”.

Pojechałem ostatnio do Ikei żeby kupić ten szwedzki chleb. Dzieciakom smakował. Spróbowałem sam upiec ale wyszła mi blacha – mozna zrobic z tego blachodachówkę na chałupę.