Komentarze do: Kajzerki kwiatki https://smakowitychleb.pl/kajzerki-kwiatki/ Ponad 1000 przepisów na samodzielnie wypiekany chleb! Wed, 22 Jan 2025 21:08:41 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Autor: Małgosia https://smakowitychleb.pl/kajzerki-kwiatki/#comment-528443 Wed, 22 Jan 2025 21:08:41 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8950#comment-528443 W odpowiedzi do Paweł – piekarz z zawodu.

Dziękujemy za porcję praktycznych porad dla nas i czytelników.
Pozdrawiam.

]]> Autor: Paweł - piekarz z zawodu https://smakowitychleb.pl/kajzerki-kwiatki/#comment-528442 Wed, 22 Jan 2025 19:45:25 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8950#comment-528442 Mąka typu 550 jest do tego najlepsza. Do wyrabiania bułek półsłodkich i słodkich używa się mąki typu 450, 500 lub 550. Taka porada od rzemieślnika ?]]> Chciałbym tylko sprostować jedną rzecz podczas przygotowania ciasta. Nie dodajemy masła na początku wyrabiania. Ciasto nigdy nie osiągnie najlepszych właściwości. Masło czy margarynę zawsze dodaje się jak już ciasto osiągnie pewną sprężystość i powstaną wiązania glutenowe. Do bułek nie używa się również mąki chlebowej tak jak podano w przepisie ?‍♂️
Mąka typu 550 jest do tego najlepsza. Do wyrabiania bułek półsłodkich i słodkich używa się mąki typu 450, 500 lub 550. Taka porada od rzemieślnika ?

]]>