Czy znacie historię chleba graham? Nazwa „graham” pochodzi od pastora Sylvestra Grahama, który był jednym z pierwszych propagatorów zdrowego odżywiania. Mąka graham od mąki pszennej razowej różni się przede wszystkim sposobem jej otrzymywania. Graham powstaje przez rozdrobnienie tylko części ziarna (bielmo, zarodka i otrębów).  Gotowa mąka zawiera ok. 83% bielma, 14,5 % otrąb i 2,5 … Czytaj dalej Graham na zakwasie pszennym