Komentarze do: Chlebki naan z woka https://smakowitychleb.pl/chlebki-naan-woka/ Ponad 1000 przepisów na samodzielnie wypiekany chleb! Wed, 28 May 2025 10:02:28 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 Autor: Ania https://smakowitychleb.pl/chlebki-naan-woka/#comment-185788 Wed, 09 Dec 2020 15:25:36 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=9850#comment-185788 Wyszły przepyszne!

]]> Autor: Boya https://smakowitychleb.pl/chlebki-naan-woka/#comment-11926 Thu, 07 Aug 2014 08:10:00 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=9850#comment-11926 Serdecznie dziękuję za cenne porady 🙂
Polecone przepisy napewno wypróbuję, bo odkąd znalazłam waszą stronę przestałam kupować chleb 😉

pozdrawiam

]]> Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chlebki-naan-woka/#comment-11881 Wed, 06 Aug 2014 16:51:18 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=9850#comment-11881 W odpowiedzi do Boya.

Chleby z mąki pszennej zawsze będą bardziej puszyste i elastyczne niż żytnie, taka już ich uroda. Jeśli chodzi o konsystencję ciasta, nie ma jednej i jedynej zasady, wiele zależy od efektu jaki chcemy osiągnąć i od rodzaju chleba, który wypiekamy.
Z mąki pszennej ciasto powinno być plastyczne, elastyczne, z żytniej raczej przypominać gęstą śmietanę.
Z chlebów na zakwasie z „dziurami” polecam np.
https://smakowitychleb.pl/chleb-czarnymi-oliwkami-rozmarynem-zakwasie-pszennym/
https://smakowitychleb.pl/chleb-cukinia-zakwasie-zytnim/
https://smakowitychleb.pl/chleb-z-orzechami-ziemnymi-daktylami-na-zakwasie/
https://smakowitychleb.pl/chleb-oliwski-na-zakwasie-zytnim/
https://smakowitychleb.pl/chleb-szarlotka/
https://smakowitychleb.pl/chleb-z-czekolada-zurawina-na-zakwasie/
Pozdrawiam 🙂

]]> Autor: Boya https://smakowitychleb.pl/chlebki-naan-woka/#comment-11864 Wed, 06 Aug 2014 11:44:13 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=9850#comment-11864 Czyli chleby z mąki żytniej zawsze będą bardziej zbite od tych z mąki pszennej? a proszę mi jeszcze powiedzieć jaką konsystencję powinno mieć ciasto chlebowe z mąki pszennej, a jaką z mąki żytniej? chodzi mi to czy powinno być bardziej suche czy wilgotne i klejące? I jeszcze jedno pytanko mam do Pani, według któreg Pani przepisu upiec chlebek, żeby miał takie piękne „dziury” po upieczeniu?

z góry pięknie dziękuję 🙂

]]> Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chlebki-naan-woka/#comment-11851 Wed, 06 Aug 2014 08:43:48 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=9850#comment-11851 W odpowiedzi do Boya.

Ciesze się, że przepis przypadł do gustu.
Jeśli chodzi o problemy z wypiekami na zakwasie, chętnie pomogę, ale musiałabym poznać szczegóły z jakich przepisów Pani korzystała. Zakwas może być jeszcze nie do końca aktywny, ale zbite chleby często wychodzą ze źle zastosowanych proporcji (dlatego waga kuchenna jest niezbędna) oraz ze złego sposoby wyrabiania. Ciasto dłużej wyrabiane jest bardziej elastyczne, ale to dotyczy bardziej pszennych i orkiszowych wypieków.
Domowy chleb żytni nie przypomina tego ze sklepu, bo powinien być zbity z natury (a nie napompowany i zabarwiony karmelem jak sklepowy).
Pozdrawiam 🙂

]]> Autor: Boya https://smakowitychleb.pl/chlebki-naan-woka/#comment-11843 Wed, 06 Aug 2014 07:59:39 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=9850#comment-11843 Ciekawy przepis, muszę wypróbować, ponieważ bardzo lubię taką kuchnię.
Muszę jeszcze zapytać Was, doświadczonych w wypiekaniu chlebka, co może być przyczyną tego, że moje chlebki na zakwasie , mimo tego że pięknie wyrastają, po upieczeniu są trochę zbite i ciężkie, brakuje mi w moich chlebkach tych „dziur” i elastyczności. Czy to zależy od przepisu, czy może mój zakwas jest jeszcze za młody (słaby), chociaż ostatnio tak bąbelkuje że ucieka mi ze słoika.
Proszę o rady i wskazówki co robię nie tak.

dzięki, pozdrawiam

]]>