Komentarze do: Chleb ziołowy na zakwasie

Autor: wiesława

wiesława — Thu, 21 Mar 2013 22:42:00 +0000

A to dzisiejszy drugi mój chlebek spróbuję na śniadanko ale wygląda obiecująco 🙂
Mógł być troszkę wyższy ale co tam 😉

Autor: Marta

Marta — Sat, 15 Dec 2012 18:24:05 +0000

Witam.
Dzisiaj po raz pierwszy wyszedł mi chlebek na zakwasie, szczerze mówiąc bałam się go piec bo jeden mi nie wyszedł a wydaje mi się że zakwas był nieudany. Ten był doskonały ale tak jak radzicie dodałam jedną płaską łyżeczkę drożdży na wszelki wypadek. Przez noc urósł fantastycznie i upiekł się wspaniale. Trochę bałam się tych wypieków na zakwasie ale myślę że następny będzie jeszcze bardziej udany. Pozdrawiam.

Autor: Śliwka

Śliwka — Fri, 14 Sep 2012 11:30:12 +0000

W odpowiedzi do Róża.

Dzień dobry,
Odpowiedź na to pytanie i na wiele innych dotyczących zakwasu znajdzie Pani w naszym niezbędniku:
od strony praktycznej: https://smakowitychleb.pl/zakwas-zytni-krok-po-kroku/
i od strony teoretycznej: https://smakowitychleb.pl/zakwas-jak-to-dziala/

Pozdrawiam!

Autor: Róża

Róża — Fri, 14 Sep 2012 08:46:24 +0000

Co to jest ,,aktywny zakwas żytni?,,

Autor: Śliwka

Śliwka — Fri, 24 Aug 2012 21:43:36 +0000

W odpowiedzi do Aleksandra. Proszę koniecznie podzielić się wrażeniami! No i zrobić zdjęcie, bo za zdjęcia czekają nagrody w naszym konkursie:)

Autor: Aleksandra

Aleksandra — Fri, 24 Aug 2012 14:43:55 +0000

już się biorę za przygotowywanie go 🙂 szkoda tylko, że trzeba tak dłuugo czekać, ale grunt, że nie 18 albo więcej godzin, jak niektóre 🙂 będzie na kolację idealny ^^

Autor: Śliwka

Śliwka — Tue, 24 Jul 2012 12:39:57 +0000

W odpowiedzi do Jola. Mąka pszena chlebowa to nazwa dla mąki typ 650 i trochę powyzej ( do zapoznania się z rodzajami mąki zapraszam do naszego "Niezbędnika" na stronie). Kupuję ją w większych sklepach typu Bomi czy Carrefour. Zwykle nie są bezpośrednio nazwane chlebowymi, należy patrzeć na "typ" na opakowaniu. Jeśli nie mamy takiej mąki, możemy zastąpić ją zwykłą mąką pszenną (np. tortową). Pełnoziarnista mąka pszenna może inaczej się zachowywać, ale nie ma przeszkód. Należy tylko zwracać uwagę na wskazówki dotyczące konsystencji.Pozdrawiam.

Autor: Jola

Jola — Mon, 23 Jul 2012 15:05:18 +0000

Witam
Kiedyś dawno kilka razy upiekłam chleb na zakwasie i muszę przyznać, że wszystkim w domu bardzo smakował. Jednak miał jedna zasadniczą wadę – długo się go robiło (te wszystkie godziny oczekiwania) a po upieczeniu znikał w błyskawicznym tempie 😉
Do przygotowania chleba używałam mąki żytniej jednak tu czytam o jakiejś mące pszennej chlebowej. Nigdzie w sklepach nie widziałam takiej mąki. Gdzie (w jakich sklepach) można ją kupić i czym różni się od zwykłej mąki? Mam wielką ochotę spróbować upiec chleb ziołowy na zakwasie. Jeżeli nie kupię nigdzie tej mąki chlebowej to czy można zastąpić ją mąką pszenną pełnoziarnistą? A jeżeli tak to czy użyć jej tyle samo co w przepisie maki chlebowej?
Pozdrawiam
Jola