Rzeczywiście, sam proces przygotowania wymaga pewnej korekty 🙂 Postaram się to w najbliższym czasie zrobić, a póki co cieszę się, ze chleb się udał 🙂

Przepadam za orzechami ziemnymi stąd bardzo mnie zainteresował.
U mnie wyrastał w koszyku nieco dłużej (3h zamiast 2h). Ale wyszedł wyśmienicie, piekłem na kamieniu, myślę że pomogło dobre nakrojenie – dzięki temu wyrósł ładnie w górę.

W przepisie (pkt 1. ) nie znalazłem momentu dodawania zakwasu,
A w punkcie 4. Miałem chwilę zawachania jak długo go piec? Czy 25-27 minut jest mierzone od włożenia do pieca czy od zmniejszenia temperatury po 10 minutach. (wybrałem to drugie;- )

Pozdrawiam.
SzymOn

Zdecydowanie lepsze efekty osiągniemy dzieląc fermentację na dwa etapy. Można próbować, ale trzeba obserwować chleb, czy nie przerośnie.

Aktywny zakwas (dokarmiony 8 godzin wcześniej) dodajemy na samym początku, razem z mąką i wodą 🙂
Pozdrawiam i życzę powodzenia przy wypiekach!

Cieszę się, że chleb przypadł do gustu 🙂