Komentarze do: Chleb z figami i orzechami na zakwasie żytnim

Autor: Tosia

Tosia — Wed, 19 Feb 2020 22:20:25 +0000

W odpowiedzi do Ewelina. To musiał się włamać jakiś chochlik gdy była przeprowadzka przepisów na blogu. 300 ml letniej wody

Autor: Ewelina

Ewelina — Sun, 16 Feb 2020 09:35:32 +0000

jaka ma być ilość letniej wody bo nie ma wymienionej w składnikach a w opisie jest

Autor: Tosia

Tosia — Thu, 19 Sep 2019 13:37:40 +0000

W odpowiedzi do Anna. Z cukru proponuję zrezygnować, to stary przepis, teraz bym go nie dodała. Co do czasu pieczenia, najpierw 10 minut, potem zmniejszamy temperaturę i jeszcze 25-30 minut.

Autor: Anna

Anna — Sun, 08 Sep 2019 07:23:39 +0000

Witam. Mam pytanie o ilość cukru. W skłanikach się nie pojawia ale już w sposobie wykonania tak. I drugie pytanie dotyczy pieczenia. Brakuje mi informacji czy w temp. 250 ° piekę chleb przez kilka minut (10?) Czy od razu po włożeniu chleba do piekarnika zmniejszam temperaturę? Nie zgadza mi się czas pieczenia więc przypuszczam że to pierwsze. Bardzo spodobał mi się ten przepis więc poproszę o informacje.

Autor: Tosia

Tosia — Mon, 16 Nov 2015 08:29:55 +0000

W odpowiedzi do Misia. Cieszę się, że się udał, zachęcam też do spróbowania innych przepisów :)

Autor: Misia

Misia — Sun, 15 Nov 2015 19:10:11 +0000

Chleb wyszedł przepyszny. Piekłam go jednak 10 minut dłużej.

Autor: Tosia

Tosia — Sun, 17 Nov 2013 08:26:32 +0000

W odpowiedzi do Dominika.

Witam serdecznie.
Twarda skórka, kruszenie się chleba i oddzielony spód o miąższu chleba może oznaczać, że ciasto zbyt krótko wyrastała, ciasto być może było też za krótko wyrabiane, a przez to za mało elastyczne. Chociaż wina może leżeć także po stronie zakwasu, wszystko zależy od jego mocy i czy jest mocno aktywny.
Pozdrawiam i życzę powodzenia przy kolejnych wypiekach 🙂

Autor: Dominika

Dominika — Sat, 16 Nov 2013 12:08:27 +0000

Witam, chleb w smaku wyszedł bajeczny, ale niestety skórka jest dość twarda i chleb mocno się kruszy, a jego spód oddzielił się po upieczeniu od pozostałej części, co mogłam zrobić nie tak? Może za słabo go wyrobiłam?

Pozdrawiam

Dominika S.